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鸡内金做法用什么材料(鸡内金如何做)

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鸡内金做法用什么材料(鸡内金如何做)

鸡内金是一款中国传统名菜，由历史悠久的川菜做成。此菜以鸡胸肉为主料，其色泽红亮，口感爽脆，肉质鲜美，且汤汁鲜甜，是一道菜中的佳品。制作该菜所需要的材料包括：

      

鸡内金是一款中国传统名菜，由历史悠久的川菜做成


      鸡胸肉：选用新鲜鸡胸肉，用酱油、料酒、盐、胡椒粉多次抓捏，马蹄拍碎，腌制5至10分钟至入味；

      冬菇：选用新鲜的蘑菇，用凉水浸泡，清洗干净，切片；

      枣子：选用新鲜的枣，用凉水洗净，然后切片；

      姜：将生姜切片，蒜切片；

      酱油：将酱油、料酒、盐、糖混合在一起，加入少量的水调成汁；

      最后，将鸡胸肉、冬菇、枣子、姜片放入锅内，加入酱油汁，大火烧开，转小火炖半小时，待鸡肉熟烂时放入蒜片，调入适量的食用油，煮开即可。

      由此可知，制作“鸡内金”这道菜所需要的材料主要有：鸡胸肉、冬菇、枣子、姜片、酱油、料酒、盐、糖和食用油。其中鸡胸肉是此菜的原料主要部分，其它几种材料只是辅料，关乎菜品的营养以及口感。此外，还需注意制作此菜时火候的掌握，放入调味料的技巧，以确保出菜的质量和颜色。

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