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鸡凤爪怎么做法(鸡凤爪怎么做法最好吃)

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鸡凤爪怎么做法(鸡凤爪怎么做法最好吃)

《鸡凤爪的制作方法》

      

《鸡凤爪的制作方法》


      摘要：鸡凤爪是一种传统的川西菜品，以鸡爪或凤爪为原料，运用了三种食材——芝麻、胡椒和蒜末，经过油炸加烧制而成。由于颜色鲜艳，有辣有香，营养丰富，在川西饭店里很受欢迎，是不可或缺的菜品之一。

      鸡凤爪的制作需要准备的材料和步骤如下：

      第一步：准备好原料，包括鸡爪或凤爪、芝麻、胡椒、蒜末。

      第二步：用料理机将芝麻和胡椒单独搅碎，放入一个容器中备用。

      第三步：将鸡/凤爪放入清水中泡一会儿，再放入一个干净的盆子中，加入少许盐和蒜末，混合搅拌均匀。

      第四步：将搅拌好的鸡/凤爪放入油锅中，加热油，炸至表面变酥脆，起锅后装盘。

      第五步：将油锅烧热，放入芝麻和胡椒，爆香，然后加入鸡/凤爪拌匀。

      第六步：淋上少许醋，便可出锅。

      鸡/凤爪虽然都属于家禽类肉食，但鸡爪比凤爪更容易腐烂，含有大量脂肪，油炸后很容易让人饱足。胡椒、芝麻和蒜末搭配在一起烹煮之后形成美味，久热之后味道更佳。由于其鲜辣味道，在川西菜品中非常受欢迎，因此也逐渐受到国内外朋友的喜爱。

      总结：鸡凤爪是川西传统的菜品，以鸡爪或凤爪为原料，搭配芝麻、胡椒和蒜末经过油炸加烧制而成。由于有辣有香，营养丰富，受到国内外欢迎。

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