《鸡块做法有哪些》
摘要:鸡块是一种常见的经典菜肴,它是以全鸡或部分鸡肉为原料,经过剥皮、切块、腌制、炸制等步骤而制成的。做出的鸡块,外形可观,软糯有嚼劲,色泽金黄,口感独特,十分美味。它不但可以作为主菜出炉,还可以用来作为土豆泥、披萨、汤等食材。本文将总结鸡块做法有哪些。
一、剥皮切块
首先,要做出美味可口的鸡块,剥皮切块势必是必不可少的一个步骤。首先,用小刀剥皮,然后将剥好的鸡皮放在一边,把鸡肉切成块,切得均匀、齐整,以保证鸡块外形美观。
二、腌制
把剥好的鸡块放入一个容器中,加入一些食材和调料,如芝麻油、生抽、米醋和料酒等,搅拌均匀,腌制30分钟左右,使鸡块内腔充分吸收腌料,腌制时间越久,鸡块越香。
三、炸制
将腌好的鸡块放入一大碗中,加入适量的盐,少量的姜茸、淀粉等,搅拌均匀,鸡块的表面会有一层白色的薄粉,然后再加入清水搅匀,放入炸锅,用中火炸出金黄色美味的鸡块即可。
四、装盘
将炸好的鸡块装盘,撒上少许的香菜和胡萝卜丝,淋上少许芝麻油,配上适量的番茄酱或辣椒酱,鸡块就可以上桌了。
总结:鸡块是一种受欢迎的经典菜肴,其做法包括剥皮切块、腌制、炸制、装盘等几个步骤,只要按照步骤操作,就可以做出美味可口的鸡块。
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