包菜的保存是一个很重要的问题，准确、合理的保存可以有效地提高食物的保质期，并有效地延长其营养成分的保存时间。
首先，需要将新鲜的包菜首先冷藏保存。新鲜采摘的包菜，应当尽快用布袋装好，加上适量的冷水泡一泡，然后放入冰箱的冷却室中进行冷藏，以便把包菜保存在最佳的温度和湿度条件下，维持其新鲜度最长时间。
其次，如果要把包菜保存更久一些，可以先将它们洗净，用厨师剪刀剪成小块，放到盘子里，加入少量的盐，把它们放入冰箱里面冷冻，最好一次性冷冻，以便保存更久。把所有的包菜都冷冻在一起，不容易变质，而且可以在以后多次使用；如果你想把它们保存起来，可以把它们和一些其他混合食物一起冰冻，这样能更好地缓解味道，还可以增加更多的营养。
此外，如果要把包菜保存更久，可以把它们用橄榄油浸泡一会，再放入瓶子里，加入少量的盐和葱蒜，放入冰箱中保存，这样可以增加其风味，也可以在冷藏过程中保持更久的时间，有利于蔬菜的保鲜保质。
总的来说，新鲜的包菜的保存一般可以通过冷藏和冷冻的方式来实现，如果要把包菜保存更久，可以把它们加少量的盐和橄榄油等，放入冰箱中保存，这样可以延长其保质期，并保持食物的新鲜。
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