鸡头豆是一道很受欢迎的家常菜，传统风味浓郁。准备材料包括500克、猪肉、200克、豆角，30克酱油，15克料酒，20克蒜苗，100克冬菇，7克盐，2克老抽，3克鸡精，50克白糖，2克胡椒粉，50克葱，2汤勺花椒油。
步骤一：将猪肉切成小块，煮熟后取出；将豆角放入清水中浸泡，取出洗净备用；酱油料酒，老抽，蒜苗拌匀备用；将冬菇、葱、胡椒粉放入清水中浸泡，取出洗净备用；
步骤二：切下豆角；热锅，放入花椒油爆香，加入蒜苗煸炒；将猪肉倒入锅中翻炒散碎，加入酱油，料酒，老抽拌匀；加入豆角煸炒；加入冬菇和葱翻炒，将盐，鸡精，白糖拌入；
步骤三：将全部原料入锅，翻炒均匀，小火慢炖煮；煮至汤汁粘稠，鸡头豆即可上桌！
鸡头豆是许多人都很喜欢的口味之一，不仅美味可口，而且制作步骤也很简单，具有极佳的口感和风味。此外，豆角富含大量维生素和矿物质，既可以提供人体必需的营养，又能有助于抗氧化，促进身体健康。同时，豆角也有助于消除体内废物，起到排毒的作用。
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