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鸡头怎么煲汤做法(鸡头怎么煲汤做法视频)

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鸡头怎么煲汤做法(鸡头怎么煲汤做法视频)

鸡头煲汤是一道十分受欢迎的菜式，它的做法简单易上手，可以满足家庭中不同年龄段成员的口味。煲汤的材料分为几大类，其中最重要的就是选择优质的鸡头进行烹制，把它与其他材料煲汤。

      

鸡头煲汤是一道十分受欢迎的菜式，它的做法简单易上手，可以满足家庭中不同年龄段成员的口味


      准备好煲汤所需的材料，首先要准备一只鸡头，它可以是全只鸡头，也可以是只剩下鸡头，甚至只剩下鸡头皮。要选择一只健康、活动性较强的活鸡，因为相比较死鸡，活鸡头的汤汁更有浓郁的口感，味道也更好。在洗完鸡头后，可以在鸡头的顶部和底部挖几个洞，方便鸡汤在其中流淌，而且可以使鸡头中的血液迅速流出，去除其中异味，让鸡头更加鲜美。

      把准备好的鸡头放入锅中，将水烧得开后从中放入野菜，野菜在煮汤时可以带来来自大自然的滋养，还能起到改善口感的作用，野菜的常用种类有枸杞、木耳、葱花等，其丰富的营养也可以是煲汤的一大亮点。随后，再放入其他调料，根据口味的喜好，可以放入郫县豆瓣、花椒、姜蒜、腰果、红枣等，甚至还可以放入芝麻、大料等，调料的数量要根据汤的口味来定，有的可以放多，有的可以放少，煮汤时要不断调试，尽量达到最佳口味。

      将调好口味的汤煮开之后，再把火调至中小火炖煮，一般情况下可以煮2小时左右，不要用大火快速煮，以免把调料中的香料烧焦，影响汤汁的口感。最后，再加入适量的盐和鸡精，大概5克左右，再放入一小勺的食用油，最后调整口味即可。

      鸡头煲汤的烹制历经上千年，它的做法极其简单，只需准备一只鸡头，以及一些野菜、香料等，就能做出一道美味的汤。不管家中有没有儿童，都可以尝试煲汤，它能为家庭带来温暖、美味，也能提升家庭中的亲密度。

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