鸡肉是中国经过漫长历史发展而成的常用食材，具有极高的营养价值和历史文化传承价值，每个地方都有自己独特的鸡肉做法。大致总结起来，我们常见的鸡肉做法包括：
一、清蒸鸡：清蒸是华人饮食文化中最为古老的烹饪方式之一，并且清蒸的鸡蛋在口感上比较清爽，受到更多人的喜爱。
二、炸鸡：炸鸡是全世界最受欢迎的小吃之一，其制作工艺十分巧妙，鸡肉炸得金黄酥脆，外表漂亮，内里鲜嫩可口得不能再好了。
三、煨鸡：煨鸡是一道少见的但非常受欢迎的鸡肉料理，它将新鲜鸡肉煨在一定高汤中，让鸡肉全部吸收汤汁，让鸡肉更加香甜可口。
四、烩鸡：烩鸡是受苗族影响的一道特殊的鸡肉菜式，它做法使用的调料比较少，但每一个步骤都要求现成现做，以保证鸡肉的鲜美口感。
五、干煸鸡：干煸鸡是一种以干煸的手法来烹饪鸡肉的料理，使用陈年酱油煸炒出外表焦黄，色泽诱人，营养丰富的鸡肉。
六、蒜蓉鸡：蒜蓉鸡是一道以鸡肉为主料，蒜蓉为调料烹饪而成的菜式，它口感鲜美，汤汁浓郁，还有蒜蓉的特殊滋味在里面。
总之，鸡肉可以通过不同的做法烹饪出来，吃起来口感美味，而且营养价值也极高，直接影响着家庭餐桌上的营养丰富程度，是中国传统饮食文化的重要组成部分。
综上所述，鸡肉的做法有清蒸鸡、炸鸡、煨鸡、烩鸡、干煸鸡和蒜蓉鸡等，它们各具特色，口感鲜美，营养价值极高，是中国饮食文化中重要组成部分。
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