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鸡心怎么做菜做法(鸡心怎么做菜做法视频)

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鸡心怎么做菜做法(鸡心怎么做菜做法视频)

鸡心是一种普通的家常菜，比较受欢迎。它是采用鸡胸脯肉制作而成，而且口感爽滑，外表表面金黄，丝滑美味，含有丰富的蛋白质和脂肪，具有滋补血脉、滋阴补肾、消炎、止血等功效。

      

鸡心是一种普通的家常菜，比较受欢迎


      鸡心的做法大体可分为以下几步：

      1.取一只活鸡，将其清洗干净，剔除内脏，然后用水把鸡内外洗净。

      2.将鸡放入锅中，加入香料，并用少许油炸至鸡皮金黄。

      3.将鸡心掏出，用清水洗净后放入汤锅中，加入盐、味精、酱油、姜片、大蒜等佐料，小火文火炖1-2小时，使其入味。

      4.将炖好的鸡心捞出放在干净的大盘上，把锅中的汤汁煮开后浇热，把鸡心再放入汤中烫一会，最后装盘即可。

      鸡心制作起来并不复杂，但要想出好吃可不容易

      下面就介绍一些注意事项：

      1. 鸡肉选购一定要把握新鲜程度，一般选择活鸡为宜；

      2. 鸡心需要适当的烹饪时间，太短时间鸡心会很难咬，太久的话也会造成口感不好；

      3. 在炖鸡心的过程中，要把滚开的汤汁不停加入锅中，保证鸡心不会被烫焦掉；

      4. 最后的烫一会时间也很重要，一定要把汤汁浇热，这样才能使鸡心更加香嫩可口；

      5. 把鸡心放入盘中，把剩下的汤汁浇在鸡心上，这样不仅可以吃起来更加鲜美，也能滋润鸡心，令它更加地柔嫩。

      总之，鸡心的制作方法并不复杂，无论是炸还是炖，都要把握好火候，让鸡心口感更好，更加美味。

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