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鸡心怎么炒菜做法(鸡心应该怎么炒)

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鸡心怎么炒菜做法(鸡心应该怎么炒)

鸡心是一道比较容易烹饪的菜，而且口感鲜美。它能有效地改善人们的血液循环，促进肝肾功能佳，是具有美容功效的菜肴之一。炒鸡心，既可以鲜美又可以健康。下面介绍如何正确炒制鸡心，以达到鲜美口感和健康一体的效果。

      

鸡心是一道比较容易烹饪的菜，而且口感鲜美


      首先，准备好鸡心、料酒、生粉、黑胡椒粉、白砂糖、醋、芝麻油、适量油。鸡心用开水洗净，然后控净水分，放入适量料酒、白砂糖，搅拌均匀，腌制20分钟以上；把生粉，黑胡椒粉，混合拌匀，备用。

      将油烧热，放入鸡心，变色了就捞出沥干油，然后放入上料中少许醋、芝麻油，混合均匀，再放入拌好的生粉、黑胡椒粉，搅拌均匀即可。

      最后，将油加热，放入少许料酒、芝麻油，再把炒制好的鸡心放入锅内，翻炒片刻即可熄火，装盘。

      正确炒制鸡心，需要注意几个问题：首先是腌制时间，不要太久，否则会影响口感；其次是炒鸡心时要快，不能慢，否则会不鲜；最后，要调入适量的淀粉，以达到色泽美观的效果。

      总结：炒鸡心既要色泽美观，口感鲜美，又要健康，需要正确腌制，量加料酒、白砂糖、醋、芝麻油；炒时要快，加入淀粉，以达到鲜美口感和健康的双重效果。

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