小炒鸡是中国传统的一道家常菜，口味清淡、营养丰富，也是儿童和老人都喜欢吃的一道菜。由于比较简单，深受广大家庭欢迎。
小炒鸡的做法有不少，下面介绍一个典型的炒鸡做法。首先，准备好三斤鸡，将鸡胸肉切成薄片，再将薄片放入沸水里煮15分钟，捞出放入凉水里，然后下油锅烹煮；热锅后的油加入葱姜蒜辣椒煸炒出香味，然后加入老抽、盐等味道佐料；最后放入切好的鸡肉，大火翻炒数分钟，再淋入黄酒或白酒，翻炒片刻，再加入花生米、木耳等，待炒出香味后，即可上桌食用。
小炒鸡在历史上，有着悠久的历史。由于烹饪的方法简单，当时常见于宫廷里，来满足皇室成员的胃口。随着技术的发展，在当代，炒鸡仍然受到人们的欢迎，特别是在初夏时节，炒鸡更能承受强烈的炎热并且拥有一股独特的夏日活力。
此外，美食供应商们也提供多样的小炒鸡风味，如鸡胸肉小炒鸡、芝士小炒鸡、甜辣小炒鸡等，满足人们不同口味上的要求。
总之，小炒鸡不仅营养，而且做法简单，深受家庭欢迎，也得到了广大美食者的喜爱。依据统计数据，目前小炒鸡年消费量已达5.5亿美元，其中中国市场份量占据90%以上。
总结起来，小炒鸡是一道家常菜，口味清淡、营养丰富，深受家庭欢迎，还满足了不同口味的要求，受到大众的追捧。
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