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鸡怎么炒好吃湖南做法视频(鸡怎么炒好吃湖南做法视频大全)

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鸡怎么炒好吃湖南做法视频(鸡怎么炒好吃湖南做法视频大全)

摘要：湖南菜之一的鸡炒菜有着丰富的口味和颜色，是人们喜欢的传统菜肴。本文将分享如何按湖南做法烹制出可口美味的鸡炒菜。

      

摘要：湖南菜之一的鸡炒菜有着丰富的口味和颜色，是人们喜欢的传统菜肴


      步骤一：准备食材。锅中放入清水，放入鸡、猪、鱼、虾等肉类，加适量的盐、糖、干淀粉及料酒，炒匀后捞出备用。准备蔬菜，例如胡萝卜、青椒、豆角等，切成小粒；准备调味料，大蒜、姜、葱、花椒、郫县豆瓣等，剁碎备用；准备菜油、酱油、醋等调味品备用。

      步骤二：热油爆香调味料。把调味料放入锅中，适量油，然后放入料酒和芝麻油，再把胡萝卜、青椒等蔬菜放入锅中爆香。

      步骤三：炒肉。把鸡、猪、鱼、虾等肉类加入锅中，加入适量的盐和糖，用中火翻炒，炒至变色即可。

      步骤四：炒蔬菜。把蔬菜放入锅中，用小火快速翻炒，加少许盐，炒至蔬菜变软即可关火。

      步骤五：淋上调味汁。在已经炒好的肉类和蔬菜上淋上调味汁，比如淋上菜油、酱油、醋等，以及郫县豆瓣酱汁，翻炒均匀即可出锅。

      总结：按照以上步骤，做出的湖南风味的鸡炒菜就完成了，鸡肉和蔬菜的搭配炒出来的酸甜口味，清香诱人，口感细腻，色泽红润，颇为可口。

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