摘要:炖排骨是民间流传最久的一道家常菜,也是世界各地都有的菜肴。炖排骨可以在文艺复兴期以前的历史中找到记录,由于每个家庭和国家的口味不同,所以排骨的烹饪方式也有很大的差异。本文简要介绍了炖排骨的一般准备工作、烹饪技巧、调味料的使用、烹饪时期的讲解以及最后的料理心得等,目的是为了让大家学会烹饪出一道美味的炖排骨。
炖排骨准备工作:准备好排骨,切成3cm左右的片,洗净,然后加入适量食用盐和料酒拌匀,放置半小时左右,使排骨肉更加鲜嫩。如果想让排骨更加香,可以用姜片和葱花煸炒,并添加适量蚝油,再把排骨加入一起翻炒即可。
烹饪技巧:将排骨放入压力锅中,加入清水,封口,转小火熬煮,约20分钟即可;同时可以翻炒锅中的排骨,以便能把汤汁吸取到排骨里面,并保证排骨更加香嫩多汁。
调味料:在熬煮排骨的过程中,可以按自己喜欢的口味添加一些调味料,调味料可以根据排骨的大小来调节,例如用八角、花椒、葱、姜、几片料酒、几滴蚝油和适量的盐;老抽也可以放入锅中,使汤汁变得更加香浓。
烹饪时期:熬煮的时间可以根据自己喜欢的口味调节,如果喜欢排骨有嚼头,肉质比较硬,可以把熬煮时间拉长,使排骨熟透,如果喜欢肉质比较柔软,可以熬煮时间短一点,20分钟即可。
最后的料理心得:最后料理出来的炖排骨应该是汤汁浓郁,排骨外皮金黄,肉质鲜嫩多汁,色泽红润,香味十足,可以搭配出菜蔬来一起享用,也可以用饭、面将汤汁卷起更好吃。
原创文章,作者:生蚝,如若转载,请注明出处:http://m.jfrjc.com/show_92970.html
相关推荐
-
怎么卤鸡的做法(卤鸡怎么做才入味又好吃)
第二步,卤制。首先,将鸡用熟油抹拭至全部沾油,然后加入姜粉、料酒、盐等调味料,把鸡胗充分抹上调好的料,放入冰箱中腌制2小时,至少9个小时才能达到最佳效果。第三步,烹调卤鸡。将冰箱中的卤制鸡取出,放入...
-
羹有哪些做法(羹做法大全窍门)
第二类是高汤羹,通常是小火慢熬而成,加入大量各种佐料,如瘦肉、鱼片、野菌、蛤蜊、干贝等,清香味美,浓郁入味;再加入豆类、芹菜、胡萝卜、芋头、香菇之类的蔬菜,此汤更加馥郁美味,受到人们的喜爱。第三类是...
-
煎蛋的做法不放盐怎么做(煎蛋的做法不放盐怎么做的)
其实不加盐的煎蛋非常的简单,只需要将鸡蛋放入平底锅里,然后把鸡蛋以一定的速度用铲子翻动至完全凝固即可。在这个过程中,要保持温度恒定,以免凝固过快,弄破煎蛋。不放盐的煎蛋做法有三大优势,首先,由于不添...
-
可乐是什么做法(可乐是什么做法做的)
目前,可乐风靡全球,深受广大消费者喜爱,产品种类繁多,如可依Classic、可口可乐Zero Sugar 、Coca-Cola Life、哇哈哈可乐、可口可乐Light等。从口感上来看,传统可口可乐较...
-
小豆饼怎么做法(小豆饼怎么做法最好吃)
小豆饼的制作方法有很多,其中最常见的就是将小仁粉放入碗中,加入适量水,加入适量油和盐搅拌均匀,然后把面团分割成小块,擀成薄皮,放入烤盘,用小火烤制10-15分钟,就可以享用了。另外,有些人会把小仁粉加...
-
用玩具怎么做法(玩具 做法)
其次,正确安装和使用玩具。在使用拼装玩具、滑行游戏、运动器材等物品时,家长应注意遵守安全使用说明,以确保孩子们在使用过程中得到适当保护。此外,在使用枪支类似的玩具时,应让孩子知道“枪支不可以用来武斗”...
-
牛蛙怎么清洗做法大全(牛蛙怎么清洗做法大全图解)
将牛蛙用冷水洗净,外来粒子如泥土、沙粒等洗去,再用清水冲洗一番,这一步是清洗牛蛙的第一步也是重要步骤。二、温水煮沸...
-
哪里有正宗糖油果子的做法(哪里有正宗糖油果子的做法卖)
准备:糖油果子的制作需要果子、糖、油、盐、水五大原料,果子主要是小红苹果;糖以蔗糖或冰糖为佳;油以小米油或花生油为宜;盐一般用食盐即可;水是用来调理混合物的。制作步骤:1. 将洗净的小红苹果切成许多...
-
芹菜怎么个做法视频(芹菜怎么做)
流程:1.将洋葱切成小粒,放入锅中炒香;2.将芹菜洗净切片,加入锅中炒至改变颜色;3.加入适量水到锅内,随即放入盐;4. 烧至水份收干,即可装盘上桌即食。芹菜的营养价值很高,因此日常饮食中可以多摄入...