摘要:炖鸡是一道经典的家常菜,营养丰富、口味独特,在中国广泛流传。今天,就请大家一起来了解一下鸡怎么炖?
炖鸡的做法归根到底还是”慢火”的原则。使用适量的新鲜鸡料,加上好的佐料,以一定的比例,才能保证鸡肉料能够及时熟,同时肉质柔嫩鲜美,吃起来才更加美味可口。
第一步:准备好鸡料。选择新鲜、脂肪较少的活鸡。洗净,然后把活鸡分成两部分,剖开血腥,放入盐水中浸泡30分钟,再洗净,沥净水分,放入嘴里把内脏、骨头等清理出来,然后再把鸡料放入盐水中浸泡一会,洗净后把水分沥干;
第二步:准备做法。把猪油、花椒、青、紫、芝麻、香葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、老抽、盐等分别放入适量的容器中,芝麻等粗粒材料用温水浸泡几分钟;
第三步:开始炖鸡。把鸡料放入油锅中煸炒,炒到表面金黄色;然后把调好的酱汁淋入,八成热时,加入芝麻等佐料,和2小勺料酒、1/3杯水,混合均匀;
第四步:炖鸡步骤。把锅盖上,用小火炖煮40分钟,半熟时把鸡肉反转,再把半熟的鸡汤浇入锅中再用小火继续炖煮20-30分钟;
第五步:上菜准备:把炖好的鸡肉取出,放入碟子中,再把熟的汤汁淋在鸡肉上,即可出锅享用,营养美味可口。
总结:炖鸡是一道经典的家常菜,营养丰富、口味独特,在中国广泛流传。认真准备鸡料,调好佐料,慢火炖煮,才能做出美味可口的炖鸡。
原创文章,作者:鱼香肉丝,如若转载,请注明出处:http://m.jfrjc.com/show_93008.html
相关推荐
-
费用表怎么快速做法(费用表怎么制作)
1、确定费用表的编制目的。费用表主要用于各项费用支出收支核算,帮助企业把握财务状态,提高成本控制效率。因此,在编制费用表时要确定具体的编制目的,明确编制费用表所依据的编制体系。2、确定费用表的编制内...
-
鸡蛋不加糖怎么做法(鸡蛋不加糖怎么做法视频)
烧开水加几滴油,然后把整鸡蛋放入里面,直接烧熟就可以了,用醋、芝麻油等调料进行调味,就具有清淡可口的特点了,再搭配葱花、胡萝卜等伴菜,简直是不可多得的美味。还有一种不加糖的鸡蛋烹饪法,就是使用果汁或...
-
毛血旺哪个地方的菜做法(毛血旺是哪的特色菜)
毛血旺的做法大致分为三部分:炒肉、炒蔬菜和将炒好的肉和蔬菜炒到入味。首先,将肉片放入油锅中,加入适量的油和葱末,炒至肉变色。然后,加入切好的豆腐块,拌炒至熟透。接着,加入青菜和辣椒,继续炒至青菜变软。...
-
扫把菌怎么吃怎么做法(扫把菌的做法有哪些)
扫把菌可以直接食用,也可以用来制作各类菌菇美食,比如:扫把菌炒鱼肉,鸡肉金针菇炒蛋,芝麻菇烧鹅,还有醋溜扫把菌等等。扫把菌富含蛋白质和多种维生素,能够有效缓解低血压、贫血、营养不良的症状,有助于增强...
-
鲈鱼豆腐做法有哪些(鲈鱼豆腐做法有哪些窍门)
1.清蒸法:首先,将新鲜鲈鱼洗净,削去尾部和沟腹,用一道水和一茶匙盐一起腌制半小时,然后加一勺葱拌匀;新鲜豆腐切成长棱形,装入鱼中,再在外壳上撒一勺盐,放入已烧热的汤锅中,蒸15分钟即可。2.炸煎法...
-
小肚什么肠做法(小肚咋做)
2.采用药物预防:患者需要用药物来控制消化不良症状,以改善病情。可以根据医生的建议,服用药物来抑制胃酸分泌,减轻恶心、呕吐等症状,以及调节胃肠蠕动和改善消化功能。3.改变生活习惯:小肚肠患者应该合理...
-
驱邪怎么做法事(驱邪做法事去哪里学)
1.清扫房屋:可以使用火把、油灯和熏香来消除不快的气氛。2.悬挂小刀:这是一种古老的方式,以吊挂小刀或者板条来把负面能量引向房屋外,这也是常见的驱邪法事。...
-
麻球怎么炸鱼做法(麻球的炸制方法)
麻球炸鱼,它结合炸鱼传统烹饪方法,搭配麻球和调料,口感独特,滋味鲜美。它不仅能让喜欢炸鱼的人们满足嗜好,而且还有营养价值,可以改善人体机能,对健康有很大的好处。...
-
什么鱼家常做法最好吃(什么鱼家常做法最好吃视频)
此外,卤鱼也是一种很受欢迎的料理,常用材料为穴鱼和鲫鱼,都选择新鲜度高的鱼肉,穴鱼肉白而嫩,搭配卤汁,口感香甜、鲜美,家常做非常方便,而且也非常受欢迎。而香煎鱼,选用新鲜的石斑鱼、吴郭鱼或青花鱼,新...