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包菜炒粉丝的做法怎么切丝(包菜炒粉丝的做法怎么切丝窍门)

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包菜炒粉丝的做法怎么切丝(包菜炒粉丝的做法怎么切丝窍门)

摘要：包菜炒粉丝是一道很受欢迎的湘菜，它以最简单的原料，最基本的加工工艺，再配上适量的佐料，做出一道美味可口的家常菜。本文将介绍包菜炒粉丝的做法，教会读者如何切丝，以及合理控制火候等重要技巧，为广大烹饪爱好者带来健康美味的佳肴。

      

摘要：包菜炒粉丝是一道很受欢迎的湘菜它以最简单的原料最基本的加工工艺


      包菜炒粉丝是一道绝妙的湘菜，同时又非常容易做。首先，准备好所需要的原料：新鲜的包菜、淀粉粉丝、葱姜蒜等调料。切菜时，将包菜洗净，然后按自己喜好切成丝状，它的直径应在一毫米左右。另外，葱姜蒜也可以切成细丝，但注意不要太细。接着，用小火将淀粉粉丝煮熟，待淀粉粉丝变得完全透明后，便可以捞出放凉备用。

      当准备好所有食材后，就可以开始烹饪了。首先，将油入锅，烧至六成热时，放入葱姜蒜等调料，爆香后，再把切好的包菜丝倒入锅中翻炒，放入适量的盐、鸡粉等调料，将油温减至四成热，然后倒入整锅淀粉粉丝，大火翻炒均匀，最后快火火力收紧，炒至粉丝变得蓬松即可。

      在制作包菜炒粉丝时，要非常注意火候的控制，一般情况下，前期用大火，可以使粉丝变得更加蓬松，而且口感更好；后期用火力收紧，则可以使粉丝变得柔软，但口感不会降低。此外，调料的搭配也非常关键，在炒粉丝时，可以根据个人口味，放入大蒜、辣椒碎等，实现美味可口之“艺”。

      总之，制作包菜炒粉丝极度简单，只要掌握好切丝、火候的控制，以及合理的调料，就能做出一道健康美味的佳肴。不仅可以上桌家宴，还可以拿出来带饭，受到了爱好者的青睐，尤其是在春节期间更加受欢迎。

      归纳总结：制作包菜炒粉丝需要新鲜的包菜，淀粉粉丝以及适量的调料，最重要的是注意切丝、控制火候以及合理搭配调料，就可以做出一道美味可口的家常菜。

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