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鸡怎么炖汤的做法(鸡怎么炖汤的做法视频)

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鸡怎么炖汤的做法(鸡怎么炖汤的做法视频)

鸡炖汤是一款非常受欢迎的中式汤类菜肴，它因其滋补补血厚望软、汤鲜味美而享誉全国。炖汤时要注意选择新鲜鸡肉，以保证汤的鲜味；并要注意裹上粉浆，以便能吸收汤的滋味，让汤的鲜味更加耐久。

      

鸡炖汤是一款非常受欢迎的中式汤类菜肴，它因其滋补补血厚望软、汤鲜味美而享誉全国


      由于鸡炖汤的口感细腻，诱人食欲，所以在中国有着许多不同的做法，可将其分为北方风味和南方风味两大类。

      北方风味的鸡炖汤通常以去内脏的鸡肉和生姜为主料，其次再加入少量的冬瓜片、莲子、栗子。首先将鸡肉、生姜洗净，然后将其加入汤锅内放入清水，加入适量的盐、淀粉或酱油调味，再煮至此时锅内浮起鸡肉汤极时即可。

      南方风味的鸡炖汤则以火腿、蛋清、红枣、芡实以及新鲜鸡肉为主料，其次加入香料如花椒、八角、黄芩、陈皮、大料、胡椒等，再淋入适量的酱油调味，然后放入汤锅内，加入清水，煮至鸡肉变软即可。

      鸡炖汤的做法虽然比较多，但是除了新鲜的调料之外，最重要的还是用心去做。正确的做法是先将鸡肉洗净，并在锅内煮出鸡汤，鸡肉和汤的鲜味在汤锅中交汇，才能使汤的味道更加鲜美。这样的鸡炖汤不但滋补补血厚望软、汤鲜味美，还可以补充营养，有助于身体健康。

      总之，做好鸡炖汤需要注意新鲜的调料，以及用心做好每一步工序，以确保汤的鲜味，让你吃到美味的鸡炖汤。只要做到这么简单的几步，就可以轻松做出一碗家常的、滋补补血厚望软、汤鲜味美的美味鸡炖汤享用了。

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