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包菜怎么腌咸菜做法窍门(包菜怎么腌咸菜做法窍门图片)

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包菜怎么腌咸菜做法窍门(包菜怎么腌咸菜做法窍门图片)

摘要：包菜是一种常见的农家小菜，具有补血补气、健脾消食、生津止渴等功效。但是腌制咸菜要掌握了一定的技巧和方法才能够做出美味可口的咸菜，下面就来介绍一下怎样包菜做出咸菜的窍门。

      

摘要：包菜是一种常见的农家小菜，具有补血补气、健脾消食、生津止渴等功效


      首先，在做包菜之前，要先将菜洗净，然后放入盐水里浸泡一会儿，这样可以去掉杂质，同时也能让菜的口感更加鲜美。

      其次，在盐水里将菜浸泡完后，可以下少许醋，醋和盐都有很好的消毒和调味效果，同时也能让菜更加嫩滑。

      第三，要勤加捣碎，有些菜比较硬，要用筷子或者铲子把菜捣碎，压的时候要把力气放在菜上，把菜捣碎搅拌均匀，这样可以保证菜的细嫩度和更好地吸收盐水里的醋和调料。

      第四，装入器皿之后，再把一层葱姜放在菜上，葱姜具有抗菌作用，放进去后才能防止菜变质。

      最后，把器皿里的菜放入冰箱里冷藏，基本上7天左右就可以腌制成功，当菜里变成黄色，酸甜适口，风味浓郁时，就可以食用了。

      总结：包菜做咸菜要掌握一定的技巧和方法，特别是在洗菜、加盐、加醋、捣碎和装盒子等时必须要做到精细化要求，装好盒子再放入冰箱冷藏7天左右就可以食用了。

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