摘要:包菜是一款营养丰富的食品,但是往往它会变得非常油腻,因此如何做出清淡、健康的包菜是吃货们非常关心的话题。下文将分享几种常见的做法,帮助大家轻松做出美味可口的清淡包菜。
做清淡的包菜的第一步就是选择好的原材料。要选择比较新鲜的包菜,就像贵州菜或芹菜。并且要保证每一样小菜的数量一样,事先准备好材料和调料。然后将每一份蔬菜放入开水中焯熟,一遍可以去掉蔬菜中的水分,另外一遍可以让蔬菜不会非常油腻。
再将每一份蔬菜都拌入酱油,少量醋和少许调料中,让其起舞,看这一步的技术也是最重要的,酱油要少量,调料也要控制好,以免影响口感。
最后,将切好的肉末拌入酱油,一定要把酱油和肉末均匀搅拌,最好放上一个小半小时。然后将蔬菜和肉末拌入一起,让它们的味道更加融合,以及彼此之间的口感更加交融。最后,再加一些新鲜的香葱,牛至等作为配料,再放置少许精盐,即可。
总之,清淡的包菜做法其实也很简单。只要用心精心准备,一定可以做出美味可口的清淡包菜,令口腹之欢。而做出美味的清淡包菜,最重要的就是控制好调味料的使用,酱油和调料最好只用得少量,把重点放在新鲜蔬菜和肉末上。
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