摘要：鸡作为最常见的家禽之一，历史悠久，在不同的地方有不同的做法，口味各具特色。本文主要介绍了中国风味鸡肉做法，包括香锅鸡、葱油鸡、麻辣鸡、西湖醋鱼等十种烹饪方式，介绍了中国人爱吃鸡肉，并提供了相关统计数据。
鸡作为最为常见的家禽之一，在世界范围内拥有悠久的历史，但在各地都有着不同的烹饪方式。尤其是在中国，因为历史悠久，各地的鸡肉做法也各具特色，口味也各不相同，增添了对鸡肉的欣赏和享受。目前中国人最喜欢的鸡烹饪方法主要有做香锅鸡、葱油鸡、麻辣鸡、西湖醋鱼等10种口味。
香锅鸡最受欢迎，更有些地方将它作为宴席烹调，比如客家人爱吃黑毛鸡，经过特殊处理后烹制成香锅鸡或黄焖鸡，口感独特，外焦里嫩，香气怡人。其次就是葱油鸡，它是家常的得力菜肴，由鸡肉烹制而成，香味浓郁，道道美味，当中用入葱油提味，更是让人回味无穷。
此外，还有人喜欢吃麻辣鸡，它口味麻辣，香气四溢，外焦里嫩，是满足食客胃口的佳肴。另外，西湖醋鱼也更受人们喜爱，它是一道很特别的鸡肉烹调，外表金黄，肉质鲜美，口耳朵汁多。
据统计，目前中国每年新增存栏量约7700万只，其中鸡肉消费量占到55%，可见中国人对鸡肉的消费量占比也是较大的，可见中国人对鸡肉的喜爱程度也很高。
总结：鸡肉是中国最为受欢迎的菜肴之一，它有悠久的历史，不同地方也有不同的烹饪方式。中国人热衷于香锅鸡、葱油鸡、麻辣鸡、西湖醋鱼等传统口味，因其独特的口味且消费量占比高，受到了中国人的喜爱。
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