摘要：鸡是一种世界较为常见的家禽，营养丰富，口感可口，是一种很多人所喜爱的食物。本文将介绍鸡的常见特色做法，如腌制、炸制、煮制等，并分析这些做法的具体步骤和优缺点。
鸡的做法有很多种，其中腌制的做法是最常用的。腌制的方法有很多种，其中比较常见的有盐水腌制和白酒腌制。盐水腌制的做法是将鸡放入盐水中浸泡一段时间，使鸡肉变软，芡汁拌在鸡肉上，封口，再放入锅中炸至金黄。白酒腌制的方法是将鸡放入盐水和白酒中一起浸泡一段时间，再加入由淀粉、盐、糖、葱姜等制成的拌料中，拌匀，然后将鸡肉放入油锅中炸至金黄即可。
另外，还有炸制和煮制的鸡肉烹饪方法。炸制的做法是将准备好的鸡肉放入热油锅中加热，当油锅的温度达到预先设定的温度时，即可放入鸡肉，使其表面变脆，然后取出。煮制的做法是将鸡肉放入沸水中，煮至收汁，最后放入醋汁和其他调料加工即可。
以上做法都有其自身的优缺点，例如腌制可以在保持原汁原味的同时增加鸡肉的口感；炸制能够快速提供食材，而煮制也可以保护食材的原味，这样一个全方位的比较有助于我们判断哪种做法更适合某种场合。
总结：鸡有多种特色做法，包括腌制、炸制和煮制，这些做法各有特点，可以让我们根据比较和判断，选择最适合自己场合的做法，加工出营养美味可口的鸡肉食品。
原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://m.jfrjc.com/show_93137.html
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