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鸡架如何做法不腥(鸡架如何做法不腥味)

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鸡架如何做法不腥(鸡架如何做法不腥味)

摘要：鸡架是一种深受广大家庭喜爱的佳肴，在烹饪鸡架时，如何做法不腥，就成为了人们关心的重要话题。本文将结合特定原料和步骤，介绍如何烹制出不腥的鸡架。

      

摘要：鸡架是一种深受广大家庭喜爱的佳肴在烹饪鸡架时如何做法不腥


      鸡架的原料包括鸡腿肉、青蒜、姜、辣椒、八角、大茴香、香叶、花椒、干辣椒等，其中，鸡腿肉为主料，其他调料可根据个人口味进行增减。在处理鸡腿肉时，需用清水洗干净，再把鸡腿肉放入清水，加入适量的生抽、精盐、料酒、冰糖拌和搅拌均匀，然后再放入姜、蒜、花椒、八角、大茴香、香叶和辣椒等调料，煨慢火熬煮20分钟左右，待其肉变软后捞出即可。

      在烹饪鸡架前，首先要将鸡腿肉切成块状，并将切好的鸡腿肉放入清水中浸泡30分钟，来去除表面腥味。之后，将熬煮好的调料米醋、料酒、冰糖、盐以及植物油拌和，将鸡架块用米醋、料酒、冰糖、盐，植物油酱汁给腌制，20-30分钟，腌制的鸡架即可出锅。

      当准备好鸡架腌制酱汁和用于淋汁的中式酱油后，可以准备烹饪鸡架了。可以将植物油烧热，把鸡架块放入锅里炒制，加入一杯水或高汤，煮至熬煮时间10-12分钟，再把淋汁的中式酱油倒入，继续煮5分钟，再加入道腌制的酱汁，继续煮3分钟，最后再加适量葱花，点缀即可。

      总结：烹饪不腥的鸡架，首先需要使用清水洗干净鸡腿肉，然后将鸡腿肉放入清水中，加入姜、蒜、花椒、八角、大茴香、香叶和辣椒等调料，煨慢火熬煮20分钟左右。随后，将植物油烧热，将鸡架块放入锅里炒制，加入一杯水或高汤，煮至熬煮时间10-12分钟，再把淋汁的中式酱油倒入，继续煮5分钟；最后加入腌制的酱汁，继续煮3分钟，加上葱花，即可。

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