鸡煲是一道经典的家常菜,肉质鲜嫩、营养价值高,口感爽滑,深受人们的喜爱。准备好材料后,制作鸡煲也很简单,大约需要1小时,下面就详细介绍一下如何制作鸡煲:
步骤一:用料准备
首先,需要准备好所有食材,包括:鸡、蔬菜(如马铃薯、香菇、木耳、胡萝卜、冬瓜等)、酱油、盐、大蒜、葱、醋、姜、料酒或米酒等。
步骤二:洗净材料
将鸡剁块,用料酒或米酒浸泡15-20分钟,马铃薯去皮切块,蔬菜洗净,葱姜蒜切末备用。
步骤三:腌制调料
将酱油、盐、醋、大蒜末、葱末、蒜末、姜末混合,均匀腌制10-15分钟;
步骤四:炒锅内加油
烧热锅内适量食用油,放入鸡块翻炒,炒至变色;
步骤五:放入蔬菜
放入马铃薯、香菇、木耳、胡萝卜、冬瓜等蔬菜翻炒5-7分钟;
步骤六:加入调料
将腌制好的调料加入,加少量开水,继续翻炒2-3分钟;
步骤七:起锅
鸡煲熟时,立刻离火,盛入碗中;
步骤八:装盘上桌
在鸡煲周围装上蔬菜、木耳等配料,这样就可以上桌啦!
总结:精心准备了各种蔬菜,熬制调料,然后加入适量的油,运用规范的炒锅操作,一道经典的家常菜——鸡煲就大功告成了!鸡肉醇厚,蔬菜入味,简单又健康,还拥有丰富的营养,值得大家一试。
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