鸡汤都有着多种做法,但是哪种口感最好,又有哪些营养价值最高的呢?首先,无论是山鸡汤、冰糖银耳汤、鸡肉蔬菜汤还是鸡胸排花生豆角汤等,第一步都需要将鸡洗净,剔去血渍,然后切块放入滚水中加少许盐煮五分钟,之后熄火,即可将汤汁和排骨一起捞出沥干。
其次,鸡汤在加入调料之前,应先放入当季的蔬菜或者其他配料煮至熟,如芹菜、洋葱、西葫芦、胡萝卜、豌豆、花生、绿豆或者鱼丸等。然后再加入桂皮、八角、香叶、茴香、香菇,同时还可根据口味适当加入番茄酱、醋、鸡精等调味料,搅拌均匀后继续煮30分钟,最后撒上少许香葱、芝麻油即可。
此外,虽然现在市场上已经很容易买到方便面、鸡汤面,但是这些商品添加了化学调料,对人体危害很大,因而多数医学专家都建议要少吃市售食物,而应当多煮点健康饱满的鸡汤,因为它具有很好的滋补功效,能够补充营养,保护肠道,提高免疫力等等。据统计,能够从鸡汤中获取的烟酸,能够维持人体生命所必需的运输糖的能力,帮助控制血脂,预防心血管疾病的发生,从而让人们变得更加健康。
总之,无论是山鸡汤、冰糖银耳汤、鸡肉蔬菜汤还是鸡胸排花生豆角汤等,首先要将鸡洗净,剔去血渍;其次,应先放入当季的蔬菜或者其他配料煮至熟;最后,使用调味料加以调味,煮30分钟,最后撒上少许香葱、芝麻油即可。鸡汤不但美味可口,而且具有营养价值,可以补充人体必需的运输糖,帮助控制血脂,预防心血管疾病的发生,让人们变得更加健康。希望大家能够认真阅读以上内容,秉持“安全健康”的原则,多选择煮鸡汤来保护自己和家人健康。
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