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鸡爪什么配料做法(鸡爪什么配料做法最好吃)

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鸡爪什么配料做法(鸡爪什么配料做法最好吃)

鸡爪是中国传统的地方小吃，历史悠久，有着多种不同的口味。鸡爪的做法众多，最为常用的莫过于糖醋鸡爪和辣椒鸡爪。

      

鸡爪是中国传统的地方小吃，历史悠久，有着多种不同的口味


      鸡爪做法：

      一、准备食材：

      鸡爪 醋 白糖 淀粉 青椒 红椒 洋葱 葱姜蒜花 干辣椒 甜面酱 生抽 盐 生粉

      二、步骤：

      1、将鸡爪洗净，放入开水煮4-5分钟，捞出沥干备用。

      2、青椒、红椒和洋葱切成块状；葱姜蒜切末；干辣椒拍碎。

      3、将放入锅中，放入适量油，加热，加入鸡爪，用大火翻炒，直至鸡爪略微焦酥为止；

      4、加入蔬菜翻炒，加入盐，干辣椒，生抽，甜面酱，翻炒均匀；

      5、加入醋、白糖、淀粉调味，收汁后即可盛出。

      三、小贴士：

      1、为让菜肴加入色彩，可以在翻炒时加入少量的番茄酱，让蔬菜和鸡爪均匀的浇上一层红红的光泽；

      2、若要让菜肴显得新鲜，可以在翻炒前放少许的料酒，以保持蔬菜和鸡爪的新鲜度；

      3、做出来的鸡爪要尽量少放椒，以免过辣，以及要尽量炒至金黄色，口感才好，而且味道也会更加醇厚。

      总之，糖醋鸡爪和辣椒鸡爪都是家常菜的不错的选择，制作过程讲究开水先蒸，热油后炒，醋糖调味，以及收汁，关键就在于把握住调料的比例，适度的加入料酒，如此就能制出口感醇厚的鸡爪，一定会受到家人和朋友的欢迎。

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