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鸡爪怎么凉拌芹菜的做法(西芹凉拌鸡爪的做法)

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鸡爪怎么凉拌芹菜的做法(西芹凉拌鸡爪的做法)

摘要：本文将详细介绍如何凉拌芹菜，利用鸡爪来增加其美味口感。

      

摘要：本文将详细介绍如何凉拌芹菜，利用鸡爪来增加其美味口感


      凉拌芹菜是一种简单易学、道地口味的中式烹饪方法，它能最大限度地保留蔬菜的原汁原味及新鲜度，也是很多肉食素食爱好者的餐桌必备。作为一道凉菜，凉拌芹菜多是于夏天吃，冷热均可，营养丰富，口感独特。口感方面，加入新鲜美味的鸡爪可以让芹菜更加美味，而且鸡爪还能增加芹菜的营养价值。

      准备工作：选择新鲜芹菜，去掉芹菜叶的叶脉、根尖，用清水清洗干净后沥干水分；把鸡爪剔除肌肉，用清水冲洗干净，用薄盐拍打2-3分钟，再用清水洗净，然后煮熟，沥去水分备用。

      1、将洗干净的芹菜装入碗中；

      2、加入合适的食盐，搅拌均匀；

      3、加入适量的清水，再搅拌均匀，腌制芹菜10分钟；

      4、加入少许淀粉，使芹菜软脆；

      5、将熟鸡爪放入搅拌好的芹菜之中，轻轻搅拌，以免破坏芹菜；

      6、加入芝麻酱和白糖，用勺子充分搅拌均匀；

      7、最后，加入葱花及少许香油，搅拌均匀即可。

      总结：鸡爪凉拌芹菜，除了保留蔬菜本身的新鲜度外，还能增加营养价值，同时增加口感和美味度。准备好芹菜和鸡爪后，只需要按照以上步骤即可轻松做出可口的凉拌芹菜。

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