《鸡爪怎么油炸的做法》
摘要：鸡爪是中国的传统小吃，受到了人们的普遍喜爱，但是油炸鸡爪如何做才能够让食物充满口感，也是一个值得探讨的问题。本文将介绍油炸鸡爪的做法，包括主料、调味料及步骤。
首先，油炸鸡爪的主要原料是选择新鲜的鸡爪，清洗干净，调料有盐、香料、蛋清、玉米淀粉和白果粥等，此外，需要准备食用油。
其次，将鸡爪放入容器中，加入适量的盐、香料、蛋清、玉米淀粉和白果粥，把它们搅拌均匀，然后腌制5-10 分钟。之后，在锅中放入适量的食用油，大火烧热，将腌好的鸡爪放入油锅内，中火慢炸，不停翻动，待表面变成金黄色，用漏勺移除放至油篮中待用。
最后，将炸好的鸡爪放在油篮上，放入早先准备的调味料中，点加少许的精盐，把它们搅拌均匀，即可上桌食用，可搭配青菜、番茄酱和豆腐等进行调味，口感酥脆可口。
总结：油炸鸡爪可以说是中国传统名吃，它烹饪简单，配料也简单，口感酥脆可口。下次想要做一道美味的油炸鸡爪时，就可以参考上述步骤，做出一道美味的佳肴来。
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