鸡爪怎么香糟卤做法?
摘要:鸡爪是家常菜的主要食材,烹饪技法多变,这里介绍了鸡爪的香糟卤做法,包含食材配比、步骤介绍及注意事项。
鸡爪是家常菜的传统食材,随着人们生活水平的提高,许多人都喜欢做鸡爪来满足家庭餐桌上的不同口味需求。鸡爪香糟卤用料、方法都相对简单,充分发挥了食材的原汁原味,常见的有酱油鸡爪、甜酸鸡爪、豆瓣鸡爪等。而香糟卤也是其中一种最受欢迎的做法,下面介绍一下鸡爪香糟卤的做法,供大家参考。
香糟卤的食材配比:选择新鲜的鸡爪,可以根据需求调整食材配比,比例如下:
鸡爪:1000g;
生抽:120g;
老抽:60g;
白糖:50g;
五香粉:10g;
葱姜蒜:20g;
八角:5g;
大料:3g;
料酒:30g;
花椒:20g;
步骤介绍:
1.将以上食材准备好,开始正式做菜。将鸡爪放入清水中焯烫,可以保持鸡爪的新鲜度;
2.准备酱料,将生抽、老抽、白糖、五香粉、葱姜蒜、八角、大料、料酒、花椒混合拌匀;
3.将鸡爪放入酱汁中,将其充分搅拌均匀,腌制15-20分钟;
4.取出鸡爪,沥干多余的汁液,放入调料油中,炒至表面变金黄;
5.再将鸡爪放回到锅中,加入一点水,盖上锅盖,用小火煮熟。
注意事项
1.在炒鸡爪时要控制油温,避免油温过高,以免糊锅;
2.炒鸡爪前,要将尽量多的水分沥去,以免影响口感;
3.用小火熬煮,可以煮成酱浓味更浓,更有风味。
总结:本文介绍了鸡爪香糟卤做法,包括食材配比、步骤及注意事项,能够帮助大家烹饪出一道美味可口的鸡爪香糟卤。
原创文章,作者:蛋糕,如若转载,请注明出处:http://m.jfrjc.com/show_93899.html
相关推荐
-
粉条白菜怎么做法(粉条白菜怎么做法最好吃)
首先将白菜洗净,用刀切成小丁,然后过冷水洗净并用滤布去水;将海带洗净后用剪刀剪成小丁;笋切成滚刀块待用;把老面条泡在清水里,让它膨胀;把新鲜玉米粉和清水混和成泥状,放入清水中煮至软熟;把姜、葱、花椒、...
-
蓝猫为什么会杀生鱼做法(蓝猫为什么会死)
从历史角度看,像蓝猫这样的大型鱼类从未在非洲湖泊中出现过,这也意味着蓝猫的杀生行为是近几十年来的现象。从环境角度看,由于湖泊水质的恶化,部分鱼类数量难以满足蓝猫的需求,因此蓝猫不得不转向杀害其他鱼类以...
-
白菜怎么炖汤做法窍门(白菜怎么炖汤做法窍门图片)
1. 首先准备好所有食材,包括白菜、肉酱、料酒、盐、味精等;2. 将白菜清洗干净,去头去梗切块,然后用沸水泡5分钟;...
-
腊鸭土豆怎么做法(腊鸭土豆怎么做法最好吃)
一、准备好所需的材料:腊鸭半只,三碗土豆,葱、姜、蒜、四季豆、芹菜、胡萝卜、少量香油、料酒、生抽、少许盐、味精等。二、将腊鸭洗净,切成小块,用清水浸泡。...
-
意面做法怎么做(意面做法怎么做才好吃)
烹饪的步骤也比较多,首先要准备好蔬菜、海鲜、火腿或肉类,再用花椒、胡椒和盐等调味;然后,将熬制好的米面拌入火锅,加入调味后,加入蔬菜、海鲜、火腿或肉类;最后,再加入特殊的酱汁,时刻注意搅拌均匀,即可装...
-
苦瓜用什么做法好吃视频(苦瓜用什么做法好吃视频讲解)
苦瓜炒也是一种简单又美味的烹饪方法,首先将苦瓜切成薄片,然后放入锅中,加入葱、姜粒、蒜粒、花椒、盐等调料,大火炒15分钟,直到苦瓜变软,口感脆嫩时就可以出锅了。这道菜色彩艳丽,口味浓郁,容易消化,非常...
-
红枣泡水的做法有哪些好处(红枣泡水的做法有哪些好处呢)
其次,红枣泡水有助于血液循环,因为它含有大量的纤维素,有助于对血管壁内膜的修复,增加血液循环,改善老年人的脑血流,提高机体的免疫能力,从而有效防治心血管疾病。此外,红枣泡水有助于消化,因为里面含有丰...
-
苹果胡萝卜汤怎么做法好吃
苹果胡萝卜汤有许多营养与功效,苹果和胡萝卜都是富含多种维生素和矿物质的蔬菜,可以提供人体必需的营养物质,所以苹果胡萝卜汤可以满足一般人的营养需求。此外,苹果胡萝卜汤中的大米富含碳水化合物,可以充分满足...
-
鸡脚什么做法视频(鸡脚什么做法视频最好吃)
无论是想要学习制作鸡脚,还是想要了解更多关于它的信息,都可以找到各种在线视频。其中一个有趣的视频就是制作鸡脚的视频,该视频不仅演示了如何制作鸡脚,还介绍了鸡脚的历史。视频中的厨师用酱油、姜片、蒜泥、糖...
-
转角吧台怎么做法(转角吧台内部结构图)
装饰选材应根据不同的空间进行灵活选择,以满足消费者的实际需求。对于小空间,应选择现代风格的简约、轻便的家具,而大空间则可采用多元化的材质、复杂的色彩,以满足消费者的不同品味需求。转角吧台的布局上,一般...