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鸡爪的做法不用黄豆怎么做(鸡爪的做法不用黄豆怎么做的)

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鸡爪的做法不用黄豆怎么做(鸡爪的做法不用黄豆怎么做的)

摘要：本文旨在介绍一种不使用黄豆的鸡爪做法。首先，介绍其清洗、去肉、去皮、切片等步骤；其次，介绍其具体做法，包括放料、炒香、加水、熬炖等；最后提出一些方法来保证鸡爪的口感，比如加少许糖、醋、盐等，以及在整个炖煮过程中注意控温和改变锅中的水量。

      

摘要：本文旨在介绍一种不使用黄豆的鸡爪做法


      鸡爪是一种传统食品，也是地方特产。但是如果使用黄豆的话，会维持其原有的味道，也会加深鸡爪的颜色，但是可能会因为豆腐黄豆都有一定的蛋白质，在长时间的烹饪中会使鸡爪发生糊状，因此，有些厨师会选择不使用。

      首先，准备一只鸡爪，将其用清水清洗干净，接着把去掉其上的肉和筋，再将皮去掉，之后将剩下的爪切成小块，放进清水里焯一下，再捞出来把水沥干。

      其次，将其加入油锅中，炒香，然后加入各种调料，比如葱、姜、蒜、香油等；然后加入适量的水，大火煮开，改小火，熬炖约30分钟，时间可以看情况而定。

      最后，在熬炖过程中，要控制水量，以保证鸡爪口感，此时可以加少许糖、醋、盐等调料，给鸡爪添加更多的味道和鲜味。

      总之，在做没有黄豆的鸡爪时，需要注意清洗、去肉、去皮、切片等步骤，以及加料、炒香、加水、熬炖等具体操作，并在整个炖煮过程中控温和改变锅中的水量，同时可以根据自己的情况来加少许糖、醋、盐等各种调料，这样才能让鸡爪美味可口！

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