摘要:由于鸡翅富含蛋白质和脂肪等营养成分,很多人特别喜欢食用。但是高热量使得人们不得不考虑要如何做鸡翅来降低热量。本文从做饭技巧、做法、食材等角度,探讨如何做鸡翅来达到热量低的标准,并附上相关的数据统计等,希望对大家有所帮助。
做鸡翅可以选择放在面包屑或淀粉中炸,且不能浸泡太久,太久会使油水过量,增加热量。在煎的做法上,可以将鸡翅放在油热的锅中,煎到表面金黄,再加上少量清水,覆盖上锅盖,让鸡翅在所有水分蒸发后再开锅,这样鸡翅就得到了快速熟化,但又能有效减少油的消耗,从而降低热量。
此外,可以挑选低脂肪的烤肉方法,这种方法有时也称为“蒸肉”。在烹饪之前,用厚厚的锡箔纸覆盖鸡翅,在锡箔纸上给出一个1cm口袋,可以用来装水以滋润鸡翅。然后将鸡翅放入160℃的烤箱中烤制,烤箱要保持湿度,以防鸡翅变得过于枯燥。
做鸡翅时,也可以尝试 高效烤箱 来烤鸡翅,该方法可以迅速烤熟,又能有效减少热量消耗达到热量低的效果. 同时,采用暖风循环烤箱也可以避免对食物的过热情况,烤出的鸡翅光滑柔软,口感更好。
另外,还可以使用低卡路里的调料,如用醋、柠檬汁或白葡萄酒替代辛辣的调味料,或者添加蔬菜等低脂肪的配料,如胡萝卜、洋葱、芹菜等。一般来说,鸡翅中所含的热量大部分是来自油,所以在做鸡翅时要少量放油,以减少热量摄入。
总结:要想做鸡翅热量低,首先应根据做饭技巧、做法选择放在面包屑或淀粉中炸、低脂肪的烤肉方法或高效烤箱烤、少量放油等技巧,使用低卡路里的调料,如用醋、柠檬汁或白葡萄酒替代辛辣的调味料,并添加低脂肪的配料来烹饪,这样才能达到低热量的做鸡翅效果。
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