烹饪茭白的鸡翅，可谓是多样性的佳肴。它的特别之处来自于使用的佐料复杂多样，还有要求的烹饪步骤复杂，如果把步骤尝试一下，可以做出一道美味的菜肴。
首先，在准备食材时，我们要准备好鸡翅、茭白、蒜瓣、花椒粒、大蒜、姜片、水淀粉、盐和料酒等佐料，这些佐料与鸡翅相吻合。
然后，将鸡翅放入盆中加入料酒、盐、蒜末和水淀粉，煮沸后炖煮15分钟，以让鸡翅变得烂。接下来，取出鸡翅再用温水洗去血水，再把鸡翅放入盆中，加入油、茭白、蒜、葱、姜片，盐和胡椒粉，炒熟即可。
在最后，准备一个新的干净的锅，将油倒入锅中，烧至7成热，然后放入拌有鸡翅的调料，翻炒均匀，最后起锅即可。
简而言之，烹饪茭白的鸡翅，需要准备好所有佐料，将鸡翅炖煮15分钟，接着用水洗去血水，最后将其和剩余的佐料一起翻炒，即可上桌。另外，要注意油的温度，以防烤的过快，以免影响口感。
总的来说，茭白的鸡翅烹饪工艺复杂，但也并非不可能完成。下锅前一定要做好准备工作，及时添加佐料，在控制好温度的情况下，可以做出一道美味的茭白鸡翅。
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