【鸡翅焖煮的技巧】
摘要:鸡翅焖煮是一道很受欢迎的家常菜,但是大家都不太清楚该怎么做才能做出美味的鸡翅。今天,小编将指导大家如何正确的焖煮鸡翅,让您在家也能做出一道美味的鸡翅。
鸡翅焖煮的主料是鸡翅,最好选择新鲜的鸡翅,以及香料、盐和其他调味品,如芝麻油、花椒面、姜末等。一般,900克的鸡翅要焖煮30分钟左右才能做好,但温度也会影响焖煮时间,因此,在焖煮鸡翅时应注意控制温度,耐心煮熟。
首先,用开水将鸡翅浸泡20分钟,可以去掉部分血水,洗淨杂质;然后,放入适量盐、芝麻油、生姜末,将鸡翅上覆盖,用中火煮沸;第三步,加入花椒面,撒上适量葱姜蒜末等调料;最后,将温度调低,以小火慢慢焖煮,耐心煮熟即可。
特别要提醒的是,在焖煮的过程中,要经常搅拌鸡翅,以免焦糊,不然就会影响口感;以及,煮熟的鸡翅要用凉水冲洗,以免太过熟,坚持每隔5分钟搅拌一次,至15分钟左右,即可将鸡翅焖煮好。
总之,正确的焖煮鸡翅,需要一定的技术,以及耐心等特质,若能熟练掌握,相信家庭聚餐时在家做出美味的鸡翅,也是一件很简单的事情。
总结:正确的焖煮鸡翅,需要新鲜的鸡翅、香料、盐和其他调料,要注意控制温度,以小火慢慢焖煮,应该在30分钟左右,每隔5分钟搅拌一次,最后冲洗凉水,便可做出美味爽口的鸡翅。
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