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鸡翅怎么炸做法大全(鸡翅怎么炸简单)

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鸡翅怎么炸做法大全(鸡翅怎么炸简单)

摘要：

      

摘要：


      炸鸡翅是一种营养丰富的风味美食，其烹饪方法多种多样。本文将详细介绍鸡翅的烹饪准备及炸烹的步骤，并介绍各种烹饪技巧，以及建议的调味料，帮助您轻松烹饪出可口的炸鸡翅。

      准备工作：此前，鸡翅需要进行上腌或拔丝处理，上腌可去除腥味，拔丝可增强鸡肉的柔嫩度。具体操作为，将鸡翅收拾干净，用1勺生抽和2勺米醋混合，加入少量盐、糖、胡椒粉、料酒等，将鸡翅均匀沾染上腌料，然后腌制30分钟，或者将鸡翅中间一刀分开，用钳子拔丝，再用腌料腌制15分钟即可。

      炸烹步骤：首先在一个大碗中倒入3至4汤匙淀粉，加入少许盐、胡椒粉、味精，搅拌成浆，将腌好的鸡翅放入，沾上浆，再逐块放入油锅中，煎至表面金黄，翻面再煎至另一面金黄。此外，可以放入数片葱花和姜片，炸出来的鸡翅更加香气扑鼻；也可以准备一些调味料，如极品酱油、白糖、蒸鱼豉油，在90%熟时，淋入汁料，快速翻炒，使其入味，再淋上少许醋，便可出锅。

      烹饪技巧：烹饪鸡翅时要注意掌握油温，保证炸出来的翅不脆不焦，而是金黄酥脆的口感。炸的时候，一定要将鸡翅放入油汆的时候，油汆要很活跃，才能保证翅膀金黄酥脆；再者，可以将鸡翅块块蘸上半蛋清，再沾上面粉，此举可提高口感，炸出来的鸡翅更加香甜。

      总结：炸鸡翅可以说是家常菜中最受欢迎的一种，它不但美味可口，同时营养价值也非常丰富。炸鸡翅的准备和烹饪虽然有一定的复杂性，但经过相关技巧的处理，烹饪出的鸡翅即可口又营养，也是一道佳肴。

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