鸡肉串是一道美味的小吃，它以鸡肉为主料，可以与精致配料和不同调理和酱汁搭配，外表鲜艳诱人，口感香脆美味。近年来，鸡肉串已成为多个国家和地区的热门小吃，也受到了消费者的高度关注和追捧。
鸡肉串的制作分为准备阶段和烹饪阶段。准备阶段，首先要准备新鲜的鸡肉，然后将鸡肉肉片剁成比较小的块，大约2-3厘米见方；并把它们放在盘子里，淋上利口酒、盐或冰糖和十三香、姜汁；烹饪阶段，首先用锅热油，放入鸡肉，加入料酒，姜、葱爆香，加入调料（如酱油、蚝油、盐、糖等），调入适量水，翻炒片刻即可出锅装盘，配以葱笋条、香菜、青豆或西红柿也是不错的选择。
虽然鸡肉串只是一道普通的小吃，但在中国，它却有着一段悠久的历史，尤其在北方地区这道菜里很受欢迎。根据《提灯古书》的记载，早在明朝时期，鸡肉串已经在北方深受欢迎，被称为“抱火肉签”。而随着经济发展，市场消费形态的变化，鸡肉串在全国范围内非常流行。近年来，据《中国国民膳食营养报告》的数据显示，我国人民的热量偏低，而肉类热量占比很低，所以鸡肉串成为消费者们关注的焦点，也成为补充营养的食品之一。
总之，鸡肉串不仅味道美，而且营养丰富。得益于其口味突出的特性以及一试便知的优点，鸡肉串将继续成为消费者的热门选择。
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