鸡肉做法不用红烧怎么做(鸡肉做法不用红烧怎么做才好吃)

摘要：本文介绍了如何在不使用红烧的情况下制作鸡肉的做法，从材料、步骤、烹饪技巧、调料的使用和一些口味上进行了简要说明。

      制作鸡肉不用红烧，首先需要准备好所需的鸡肉，你可以选择整鸡、鸡腿、鸡胸、鸡翅或者是鸡块。在购买时，应根据实际使用量来确定。鸡肉洗净后，然后用盐、胡椒粉及其他你喜欢的调料来腌制，腌制的时间可以根据自己的喜好来决定，一般12小时左右即可，重要的是，在腌制的过程中一定要把调料搅拌均匀。

      接下来要烹饪鸡肉了，有以下三种常见的做法供参考：

      第一种是煎鸡肉。将完好的鸡肉切成合适的大小，热锅后加入一些食用油，可以用盐、黑胡椒粉和料酒等调料，将切好的鸡肉放入锅中，中小火慢慢煎，煎一面翻面煎另一面，反复翻面一般要煎一分钟，直到鸡肉色泽金黄为止，记得千万不要煎焦。

      第二种是炒鸡肉。准备好鸡肉，然后撒上盐、黑胡椒粉、料酒和其他调料，用铲子将鸡肉炒，中火翻锅搅拌炒，一般炒鸡肉的时间可以达到10到15分钟，直到鸡肉变软即可。

      第三种是焖鸡肉。先把鸡肉放入容器中，淋入少许清水，加入调料，再加入毛姜、泡椒，稍微拌和，盖上锅盖，中火烧热，当水开后，小火用大约30分钟的时间来焖，焖的时候要定期翻一下鸡肉，使其均匀受热，焖熟后即可。

      要想制作出口味更足、口感更好的鸡肉，还可以采用浇汁、烤、爆炒等烹饪技巧，在浇汁时你可以尝试用芝麻油和葱花、糖、番茄酱以及其他任何你喜欢的调料，在烘焙的时候可以采用蒜蓉、白醋、芝麻油、太白粉以及香葱等调料，爆炒方面，可以加入料酒、蒜末、葱段、豆瓣酱等调料，用火候快速爆炒成香鲜的鸡肉即可。

      总之，制作鸡肉不用红烧，需要准备好所需的鸡肉材料、正确腌制、采用适当的烹饪技巧和调料，只要跟着步骤慢慢做就可以了。

      总结：本文介绍了不用红烧制作鸡肉的做法，从材料、步骤、烹饪技巧、调料的使用和一些口味上进行了介绍，主要步骤是准备好材料、配料腌制、煎、炒、焖等，此外还可以采用浇汁、烤、爆炒等烹饪技巧改变口味，最后只要跟着步骤一步步来就可以做出美味可口的鸡肉了。

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