鸡肉怎么做法(鸡肉怎么做法好吃又香的)

摘要：鸡肉是十分受欢迎的美味佳肴，但想做出美味可口的鸡肉，不仅需要好的原料，更需要恰当的烹饪方法。本文将介绍几种最受欢迎的鸡肉烹饪方式，以及这些烹饪方式的步骤和相关的烹饪注意事项。

      鸡肉是众多菜肴里非常受欢迎的一味，内含丰富的营养成分，补充人体所需的营养物质，鸡肉中含有大量的低脂肪蛋白质、维生素、矿物质以及抗氧化剂，是儿童、老年人、糖尿病患者及缺乏营养的患者最佳的食物之一。如何做出美味可口的鸡肉，是人们最关心的问题，一般来说最常用的烹饪方式有炸鸡、炒鸡、烧鸡、煎鸡、焖鸡、蒸鸡、滑鸡、烩鸡等。

      1. 炸鸡：炸鸡可以算是中国最受欢迎的鸡肉烹饪方式之一。首先要将鸡肉洗净，用淀粉、盐、胡椒粉及其他调料腌制，放入油锅中放入鸡肉炸至金黄色，常见的炸鸡口味有咸鲜、咸辣、五香、芝麻、辣椒等。

      2. 炒鸡：炒鸡的做法较为简单，把腌制好的鸡肉放入油锅中翻炒，根据口味加入适量的调味料翻炒，最后放入佐料如胡萝卜、朝天椒等，一起炒出色香味，做出美味的鸡肉菜肴。

      3. 煎鸡：煎鸡比较容易，先将鸡肉洗净，放入凉水中浸泡，避免皮肤晒干，然后腌制一下，再放入油锅中，以小火煎至鸡肉变色后即可捞出，可以搭配番茄酱、调味料及其他佐料，煎出色香味美、嫩滑可口的鸡肉菜。

      4. 烩鸡：烩鸡是一个典型的家常菜，把适量的鸡肉放入油锅中炒出香味，然后加入盐、胡椒粉、酱油、葱姜蒜、花椒、料酒、番茄酱等烹饪剂翻炒，再放入蔬菜拌匀，最后加入开水，烹制约5分钟左右便可食用。

      5. 蒸鸡：蒸鸡的烹饪要求比较严格，因为要将鸡肉充分蒸熟，才能保持鸡肉的嫩滑口感，所以需要使用适当的蒸锅，鸡肉要洗净，然后放入滴汁，如料酒、精盐、胡椒粉、生姜片等，加入油和葱姜切碎，然后放入蒸锅中蒸30-40分钟，待鸡肉变色即可食用。

      总结：在烹饪鸡肉时，一定要选择好的原料，并选择合适的烹饪方法，添加合适的调料，以保证烹饪出口感美、营养丰富、味道纯正的美味佳肴。

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