摘要:一般来说,切薄片鸡肉可以采用刀子切或者用砧板、普通锤子敲,此外还可以使用深度冷冻处理和真空烹饪来打薄鸡肉片。
切薄片鸡肉的准备工作:
1.首先,将鸡肉洗净,将其中的腊肉去除,再把它切成一定大小的方块或片。
2.然后,将切好的鸡肉片放入盘中,用盐和胡椒粉调味,再加上一些料酒、葱姜蒜等香料,拌匀备用。
3.接着,可根据自己的口味加入一些调味料,例如芝麻油、辣油等,使鸡肉更加可口。
4.最后,可把鸡肉片用湿布包裹,放入冰箱冷藏6小时,让鸡肉片更容易削成薄片。
切薄片鸡肉的步骤:
1.首先,用刀子平面切,两手握住刀柄,往后尽量平行平整地把鸡肉切成薄片,注意切得每片厚度均匀,刀刃的角度要保持一致。
2.其次,使用砧板,把鸡肉放在上面,用肉锤把鸡肉敲成薄片,注意不要过分用力,只要可以把鸡肉拍扁即可,敲出的薄片更薄。
3.再来,可以选择深度冷冻处理,将鸡肉片放入冰箱,把鸡肉片冷冻一段时间,之后再用片错把它们切成薄片,此时肉质容易柔软,也更容易切成薄片。
4.最后,也可使用真空烹饪,把鸡肉放入真空袋中,然后在真空状态下烹饪约2分钟,之后取出来,用片错把它们切成薄片,鸡肉质地柔软,口感香嫩,也更加贴皮。
总结:切薄片鸡肉可以采用刀子切,用砧板和普通锤子敲,深度冷冻处理和真空烹饪等几种方法。在这几种方法中,刀子切最简单,但效果最差;用砧板敲和深度冷冻处理都可以达到效果;而真空烹饪最适合切薄鸡肉片,贴皮、口感香嫩。
原创文章,作者:带鱼,如若转载,请注明出处:http://m.jfrjc.com/show_94909.html
相关推荐
-
做法事为什么选用白公鸡(做法事为什么要用公鸡)
它的头部有碘管,能发出哀婉的鸣叫声,象征着哀悼;而它的两只翅膀可以把灾厄祛离,把幸福、和谐结合;而它的羽毛则具有洁净、祥和的含义;彩色的硝子,传说有能驱散邪恶、荡除妖魔的功能。总之,白公鸡不仅受到传统...
-
水芹炒豆腐干怎么的做法(水芹菜炒干豆腐)
做法:1. 将豆腐干切丁,加入油把豆腐干炒出香味;2. 然后将切好的姜片、葱段、料酒、油、盐、蚝油、白糖、醋加入小锅中,大火烧开,再将豆腐丁加入;3. 之后低火煮5分钟,期间搅拌均匀,再微小注入生抽,...
-
怎么清洗珍珠做法大全(清洗珍珠的方法)
2、用洗衣粉清洗珍珠:将洗衣粉加入温开水中,加入适量珍珠,搅拌均匀,让洗衣粉中的钠离子能够与珍珠表面的油污结合,进行凝固,形成一个薄薄的油污膜,让珍珠浸泡10分钟,用清水冲洗干净,珍珠便可以重新焕发光...
-
什么的菜花做法(什么的菜花做法最好吃)
炸菜花:将菜花洗净,拿一只平底锅,倒入适量油,放入菜花,用中火加热,手边不时用勺子搅拌,直至表面熟透即可取出,这种方式的菜花炸的非常酥脆。煎菜花:将菜花洗净,用一只平底锅倒入少许油,加热后放入菜花,...
-
快歺有什么做法(快歺菜谱大全图片)
一、正确地使用快歺。快歺是数据管理系统,其功能是收集、整合以及组织大量数据。因此,正确地使用快歺意味着我们必须准确地了解其功能,以便正确使用它。二、正确地定义数据。使用快歺收集数据前,需要事先确定自...
-
鲜蘑有哪些做法(鲜蘑的多种做法)
炒蘑是最常见的加工方法,可以将鲜蘑洗净后入油锅,用少量油炒至蘑菇老熟,或者在炒之前加入腌制料,炒至料酥时即可出锅。二、煮蘑...
-
乌鸡蛋都有什么做法(乌鸡蛋都有什么做法呢)
1. 拌饭:乌鸡蛋拌饭是一种很常见的做法,将熟鸡蛋剁碎拌入米饭,再加入一些小葱、芹菜和蒜苗等,然后撒上淡盐和醋,搅拌均匀即可。此时拌饭中的乌鸡蛋已经能带来出自然的鲜香,当然也可以加入一些食材,让拌饭的...
-
鹅蛋做法怎么才能好吃(鹅蛋做法怎么才能好吃呢)
其次,鹅蛋的品质也是非常重要的,所有的料理都会受到鹅蛋的影响,因此要选择合适的鹅蛋,不用太旧的也不能太年轻的,也需要注意储存方式,储存鹅蛋的环境要保持清洁干燥,避免放置在高温的环境下,这样才能保证鹅蛋...
-
炖羊排最正宗的做法是什么(炖羊排最正宗的做法是什么菜)
首先,材料的选择很重要,要根据炖羊肉的种类来选择。比如羊腩肉适合用于炖汤,羊里脊肉适合炖煮,羊肋骨也可以用于炖汤,但要注意不要选择太老的羊肉,以保证肉质鲜美。其次,炖羊排腌制工艺也非常重要。准备腌制...
-
鸡柳面包怎么做法(鸡柳面包怎么做法视频)
最后,将面团、火腿、鸡肉和青菜一起放入烤箱,烘烤10-15分钟,若牙签可以轻易插入,即可出炉。总结:鸡柳面包是一种具有地中海风格的美味食物,制作鸡柳面包需要准备面团、火腿、鸡肉、青菜等食材,将材料放...