中药如何煎做法河南(中药的煎法视频)

摘要:河南的中药煎制方法一直是专家学者争论不休的问题，其中包括煎炮，以及中药汤剂的煎法。本文从河南当地特有的中药传统煎炮和汤剂这两方面出发，深入剖析commonly-used的中药名称、剂量、煎制技术及其执行步骤等，从而帮助读者了解地方中药使用要求和技巧。

      河南省是中国著名的中药文化之乡，也是中国中药研究和应用的重要中心。河南省的中山学校可以追溯到1800年，位于河南省郑州市，是最早从事中药研究、教育和应用的学校，至今仍是河南省中药研究最为广泛、最为活跃的中央。传统的河南中药，沿袭了传统的中药煎剂煎法，把中药的功效发挥到极致。

      《灵枢经》记载：“煎制中药，要把正确的药材科学组合，衡量合适的克重，用刚解开的热水煎炮，善于使用长时间或短时间两种烹饪方法，善于把用于煎炮的锅炉大小掌握得当，把炮火熏心掌握得当……”这些技巧来自河南的中药煎制传统，通过使用不同的形状的锅炉，结合不同的炮火加热方式，将中药的功效尽可能地发挥出来。

      汤剂煎制是河南当地的传统煎制方法，有很多技巧可以学习和掌握，例如将所有药材加入锅内，控制锅内的温度和加热时间等。我国古代医疗学家杜立夫说：“煮药时，要用足量的水，使水中生药汤越多越好。煎药时，药物必须加够水量，免得过度烧烤而影响活性成分。”杜立夫这句话告诉我们，在煎制中药汤剂时，要保证水量合适，使药材能够均匀的渗入水中，有效释放活性成分。

      另外，中药汤剂的煎制还要根据不同的药材组合，采用不同的加热方式，例如分法煎，将药材分开两组，先用少量的水和低温煎制，然后将药材调和，再次用少量的水，低温煎制，以此来保证药物的完整性。

      总之，河南的中药煎制方法十分多样，煎炮和汤剂两种方法各有特色，煎制中药除了要根据中药性质采用不同的加热方式外，还要在药材采取合理的配制以及结合合适的烹饪时间，以保证中药的药效。

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