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鸡肉怎么烧好吃的做法窍门(鸡肉怎么烧好吃的做法窍门图片)

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鸡肉怎么烧好吃的做法窍门(鸡肉怎么烧好吃的做法窍门图片)

摘要：烧鸡肉是中国传统的烹饪方法，它包含了新鲜食材、选择品质、刀工技艺和掌握火候的技术。下面介绍一种烧鸡肉的做法，步骤简单，味道鲜美，是家庭厨师或业余烹饪者最佳选择。

      

摘要：烧鸡肉是中国传统的烹饪方法，它包含了新鲜食材、选择品质、刀工技艺和掌握火候的技术


      步骤一：准备材料。首先要选购一只新鲜质量良好的雏鸡，通常这里指一只未煮过的4斤左右的琵琶鸡。同时，还需要准备酱油、糖、盐、油、蒜、姜、葱、料酒、花椒粉和其它调料，以便装饰提味。

      步骤二：刀工技艺。将鸡分割成9块：头部，双胸，双腿，腹部，然后将每块肉加入：酱油、糖、盐、油、蒜、姜、葱、料酒、花椒粉和其它调料，然后用手轻轻搓揉，使调料附着在肉上，待会儿烹饪时再洒上花椒粉。

      步骤三：烧烤过程。将炉灶上放进一块铸铁平底锅，加入一小碗清水，烧开0.3公升左右的油，油烧到六成热的时候，把已经搓揉的鸡块放到锅里煎，用筷子轻轻翻炒，保持中火。

      步骤四：火候把握。油烧至七成热的时候，可以根据自己的喜好加入少许的酱油表面，一定要小心把握火候，确保不烧焦，让鸡肉外表金黄，肉质酥脆，而不会稀烂。

      步骤五：好看加分。最后，可以在鸡肉上撒一点葱花和姜丝，这样就可以提升鸡肉的视觉效果和味道了。

      总结：烧鸡肉不仅滋味鲜美，而且制作简单，是家庭厨师或业余烹饪者的不错选择。其中最重要的就是要把握火候，使鸡肉外表金黄，肉质酥脆，而不会稀烂。

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