红烧鸡肉是一道家常做法,在全国都很受欢迎。它容易做到既健康又营养,食材价格实惠,而且在烹饪中添加更多酱油或其他调料,可以让味道更加浓郁醇厚,甚至非常诱人。本文将介绍如何烹饪红烧鸡肉,以及更多的知识点。
首先,需要准备的主要原料有鸡肉、干红椒、辣椒、干辣椒、大蒜、姜、葱,还有一些调料,像生抽、醋、盐、糖、料酒、花椒粉、八角、香菜等。其次,在开始烹饪之前,要先将鸡肉洗净,然后放入熟盐水里浸泡半小时,然后将水倒掉,再将鸡肉加入料酒、盐、糖、花椒粉、八角、少许油各种调料,腌制15分钟。
随后,在热锅里倒入适量的油,将香菜,大蒜,辣椒,姜片爆香,再将它们放入混合好的腌制汁中,把它们放入热油里,炒至油耗尽时,把鸡肉翻动几下,可以使鸡肉更加煎嫩香,然后再放入拌好的红椒、干辣椒,翻炒几下,再加入适量的水,小火慢炖,中间放入适量的生抽,醋,盐,糖,炖20分钟左右,至鸡肉汤汁浓稠,红烧鸡肉就可以享用了。
红烧鸡肉营养丰富,在营养调查显示,每100克红烧鸡肉中提供热量172千卡,蛋白质19.2克,脂肪10.4克,碳水化合物3.1克,维生素A34微克,维生素B60.83微克,维生素C2.2毫克,钙17.7毫克等等,它不仅营养丰富,而且还有消食的作用,是身体健康的支柱。
总而言之,红烧鸡肉家常做法可以说是比较简单实用的,而且营养丰富,口味也很鲜美,同时还有一定的消食作用,有助于健康,在家不仅能享受到美味可口的红烧鸡肉,还能满足营养。
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