鸡肉这种食材在中国是早就有了,其实它可以吃出多种美味口感,满足身体对营养元素的需要。下面介绍几种简单易制作的鸡肉做法。
1、红烧鸡:这是一款经典的口味,用料十分简单,适合所有人群。准备去骨鸡肉600克左右,姜2片,八角2粒,香叶3片,老抽3大匙,生抽2大匙,盐3小匙,冰糖3小匙,米酒1大匙,料酒2小匙,少许胡椒粉,水可以添加到鸡肉的高度,然后将其炖煮约1小时,煮至肉软熟可出锅,这样就可以上桌了。
2、椒盐鸡翅:鸡翅为主料,将它洗净,撒上盐、胡椒粉,马蹄碎,精盐一小勺、番茄酱半勺,把鸡翅沾满调料,热油里放入煸炒,放入葱、姜拌匀,加入少许水混合翻「炒,最后放入白糖,以小火慢慢炒制熟,搅拌均匀,上半盘,吃的时候可以倒入热油,口感脆嫩松软,可口美味。
3、清蒸鸡:清蒸鸡口感爽滑,肉汁多,口感清香,取新鲜去皮去骨鸡肉400克,切成块;在鸡肉表面抹上盐、白胡椒粉,放入碗中,加入料酒、淀粉,搅拌均匀,然后放入蒸笼中,烧开水,蒸20分钟,鸡肉也就熟了,取出来撒上葱花,就可以上桌了。
4、酱醋鸡翅:准备去骨鸡翅8块,精盐1大匙,葱姜蒜各15克,芝麻酱2勺,生抽2勺,白糖2勺,芥末酱1勺,米醋2勺,玉米淀粉2勺,清水2勺,黄酒2勺,少许花椒粉。将鸡翅放入容器中,加入精盐、生抽抓匀,腌制10分钟,然后加入芝麻酱、白糖、芥末酱、米醋、玉米淀粉、清水、黄酒,进行腌制;热油下锅,一侧煸炒至焦酥,再反面煸炒至焦酥即可出锅,上桌前,撒上炸好的花椒粉即可。
>>>总结:鸡肉可以加工成很多的美味口味,以上就介绍了4种简单易制作的鸡肉做法,红烧鸡、椒盐鸡翅、清蒸鸡以及酱醋鸡翅,这些做法口感丰富,味道鲜美,食用健康安全,平易近人,能让家庭用餐更加美味。
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