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十三香炆牛排骨怎么做法(十三香炆牛排骨怎么做法才好吃)

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十三香炆牛排骨怎么做法(十三香炆牛排骨怎么做法才好吃)

摘要：本文详细介绍了十三香炆牛排骨的做法，包括食材准备、烹饪步骤及烹饪小技巧等。

      

摘要：本文详细介绍了十三香炆牛排骨的做法，包括食材准备、烹饪步骤及烹饪小技巧等


      十三香炆牛排骨是一道家常菜，由于十三香具有清热解毒、调理肝胃，补中益气的功效，故牛排骨炒制时加入十三香，不仅色香味俱佳，而且具有很好的营养价值和药用价值。在烹饪过程中，还可以添加其他调料，如洋葱、蒜苗、生姜，以增加营养成分，但要少量添加，以免掩盖十三香的香味。

      食材准备：牛排骨500克，十三香5克，洋葱15克，蒜苗15克，生姜10克，葱花15克，盐3克，鸡精2克，料酒2大勺，精盐2克，油适量。

      烹饪步骤：

      1.把牛排骨洗净，去掉血水后沥干，放入碗中，加入料酒、鸡精及2克精盐，腌制20分钟；

      2.将洋葱切碎，蒜苗、生姜剁碎，葱花切段，备用；

      3.锅中倒入油，放入洋葱碎、蒜苗、生姜碎炒香；

      4.然后将牛排骨放入锅中，加入十三香翻炒；

      5.最后加入盐、鸡精、葱花，翻炒均匀，烧至牛排骨断生即可。

      烹饪小技巧：

      1.牛排骨放入料酒、精盐及鸡精中腌制后，可以更好地去掉血水，保持肉质更加鲜嫩；

      2.炒十三香时，要放红油比较合适，可以充分体现十三香的香气；

      3.炒牛排骨时，要中火慢炒，让每一块牛排骨都能沾满十三香香油；

      4.可以在牛排骨翻炒均匀后加入葱花，以增加菜肴的营养价值以及口感；

      5.最后烹饪时，要小火炖煮使牛排骨的肉质变得更加鲜嫩。

      总结：本文介绍了十三香炆牛排骨的做法，包括食材准备、烹饪步骤及烹饪小技巧等，让十三香炆牛排骨能够更加鲜嫩美味、具有营养价值和药用价值。

原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://wap.jfrjc.com/show_9522.html

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