摘要:鸡肫是一道传统家常菜,属于咸鲜类,它不仅外表华丽,而且口感更加醇厚美味。鸡肫用调料配制出来的,主要有红烧、糖醋、腌渍等多种做法。
红烧鸡肫:红烧鸡肫属于葱香酱汁类,是最常见的一种鸡肫做法,其以火候适当,收汁宜早的特点在很大程度上保留了鸡肫的原汁原味。其做法:将鸡肫放入沸水中焯制后,在锅中炒香葱姜,再放入鸡肫和适量的料酒,煮开后转小火炖2小时,随后加入精盐、糖、醋、生抽调味,将炖熟的鸡肫捞起,沥干多余的汤汁即可。
糖醋鸡肫:糖醋鸡肫是很多人都喜欢的一道菜,这种做法口味适中,酸甜可口,其做法:鸡肫在沸开的水中焯过后,锅内放入适量植物油,烧热后将鸡肫放入翻炒,再加入精盐、醋、白糖、高汤,慢火煮2小时,最后淋上香油即可。
腌渍鸡肫:腌渍鸡肫是一道独特的腌渍菜,其特点是富含多种调料的鲜美口感,其做法:先将鸡肫放入生抽、料酒、醋、白糖、胡椒粉、料豉拌匀,浸泡6~8个小时,随后将拌好的鸡肫放入沸水中焯2分钟,起锅后捞出来,放入大量葱姜蒜等调料一起炒香,再放入鸡肫翻炒,炒至汤汁收浓即可。
总结:以上的三种做法都可以让鸡肫变得更加美味鲜美,根据个人口味可以选择自己喜欢的做法。
原创文章,作者:红烧肉,如若转载,请注明出处:http://wap.jfrjc.com/show_95535.html
相关推荐
-
湘川苦瓜怎么做法(湘川苦瓜怎么做法才好吃)
把苦瓜块放入一大碗,加入酱油、鸡精、白醋、蒜末、白糖和适量盐拌匀,再将所有材料放入一个盛有清水的开水锅中,煮至沸腾,然后转小火煮半小时至苦瓜熟烂,再加少许精盐调味,把湘川苦瓜就做好了。湘川苦瓜在湘西...
-
麻花的怎么做法(麻花的做法教程)
从历史上看,麻花可以追溯到古代,在宋代,它受到了很多人的欢迎,其流行于全国。宋代大文学家苏轼曾说:“炸面条是百草的佳品”,说明当时麻花的受欢迎程度。目前,麻花仍是一种受欢迎的面食,在中国不同地区,麻花...
-
什么做面包各种做法(什么做面包各种做法最好吃)
随着社会食物工艺的进步,传统的烤煮式面包制作已经越来越少,相反,现代的果冻糕点技术得到广泛的应用。果冻糕点的发展,给面包的制作带来了更多的可能性,它提供了更多的口味、口感和形状,例如棉花糖、巧克力、芝...
-
无偿献血工作的做法有哪些(无偿献血工作的做法有哪些内容)
无偿献血工作可以分为三部分:受献者的筛查,捐血者的健康宣教知识和提高献血积极性的措施。具体而言,受献者的筛查过程是指必须确保潜在的献血者没有疾病的进行筛选,发放健康证明,以保证血液质量安全。捐血者的健...
-
鱼有哪些 做法(清淡的鱼有哪些做法)
首先讲解鱼的材料,平时比较常见的有鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、黑鱼等,而可以在餐馆里常见的鱼种更加多样,有金鱼、鳙鱼、鳊鱼、鳉鱼、鲈鱼等等。然后再来看看鱼做法总体可以分为三大类:炒、烩、煮。炒鱼肉和烩鱼肉简单老...
-
鹅怎么红烧做法(鹅怎样红烧)
2.将鹅洗净用酱油、料酒腌制一会,放入冷水中把它里面的血水煮出,捞出洗净,备用。3.将鹅腌制过的洗净的鹅放入盆中,加入适量精盐、料酒、五香粉腌制半个小时。...
-
怎么挑河蚌珍珠做法(怎么挑河蚌珍珠做法大全)
工艺方面,挑河蚌珍珠的工艺主要分为捞河蚌、洗河蚌、挑河蚌珍珠和正式组装四个步骤。首先,在河流里捞河蚌,选择河蚌外形完整、内部结构精细,质量优良的河蚌;其次,将捞到的河蚌进行洗河清洗;再次,用双镊子将河...
-
卤水拼盘怎么做法(卤水拼盘怎么做法好吃)
介绍:卤水拼盘又称“卤菜”,是山东淎淎河流域传统的一种菜肴。它是由山东省淎淎河流域地区专用的调味料--卤水熬制而成,具有浓郁的卤水香气。此外,拼盘里还会加入诸如鸡蛋、南瓜、酸萝卜、豆腐皮等食材,丰富可...
-
如何制作馅饼做法烤箱(如何制作馅饼做法烤箱视频)
馅饼是一个非常受欢迎的烘焙食品,它在中国历史上已经有数千年的历史。目前,馅饼已经成为家庭里的必备食品,因为它有着丰富的口感和香味,受到很多人的喜爱。由于馅饼的口感受到大家的喜爱,如何制作出完美的馅饼也...
-
铁板披萨怎么做家庭做法(铁板披萨怎么做家庭做法简单)
总之,制作家庭铁板披萨的步骤是:1.将面团拉长,压扁,将其放在铁板上,烤10分钟;2.热锅,加入洋葱,蘑菇,番茄等,然后用盐,胡椒粉调味,翻炒几分钟;3.将调味好的配料放在面团上,再把比萨酱放在上面;...