摘要:鸡胗是一道中国传统美食,烹制方法多种多样,有炒、拌、卤、煲、盐水、汤煮、烩、炖、凉拌等,每一种做法都有各自的特色口味,有助于满足不同人群饮食偏好。
鸡胗炒:鸡胗炒是最常见的做法,材料包括鸡胗、青椒、莴笋、干辣椒、姜葱、油和盐。步骤为先将洗净的鸡胗剁成小块,热油中爆香姜葱,然后放入鸡胗、青椒、莴笋和干辣椒翻炒,再加入适量的盐,继续翻炒至蔬菜变软,出锅即可。
鸡胗拌:拌鸡胗是一种广东特色小吃,最常用材料为鸡胗、胡萝卜、洋葱、青瓜、油菜、火腿片等,步骤是首先将鸡胗切成小块,火腿片切碎,其它蔬菜切片或切丁,备用;热油锅中爆香胡萝卜片,然后放入鸡胗、火腿片和洋葱片翻炒至蔬菜变软,最后加入生抽、糖、老抽、醋,搅拌均匀即可出锅装盘,撒上葱花,淋上香油等,配以青瓜或油菜即可食用。
鸡胗卤:鸡胗卤在做法上比较简单,但要求时间较长,材料包括鸡胗、大葱、冰糖、老抽、料酒、生抽、香菜等,步骤是先将鸡胗浸泡过清水,放入盐和生粉抓捏,热油锅中放入大葱炒香,再放入鸡胗,多炸几下,放入其它佐料,炒匀,放入锅中,加水至没过鸡胗,大火烧开,转小火炖3小时,放入香菜末,加入盐、糖和醋调味,盛出即可食用。
鸡胗煲:煲鸡胗要求材料新鲜,步骤是先将洗净的鸡胗切块,洋葱切片,油菜切条,姜葱切末;然后热油锅中放入洋葱炒香,放入鸡胗和油菜翻炒,加入适量的料酒、生抽、盐,表面撒上葱花和姜葱末,烧开,转低火慢煮30分钟,最后加入醋调味,出锅即可。
鸡胗盐水:盐水鸡胗,用料主要有鸡胗、老抽、白醋、椰菜花,步骤是先将鸡胗切块并放入冷水中浸泡15分钟,捞出沥干水分;然后将老抽、白醋和椰菜花一起混合,加入适量的水,混合后放入锅中,烧开后放入鸡胗,煮至鸡胗熟透即可出锅。
总结:以上就是鸡胗的烹饪方法,从炒、拌、卤、煲、盐水等等不同的做法,丰富了鸡胗的口感与口味,以满足不同人群的饮食偏好。
原创文章,作者:红烧肉,如若转载,请注明出处:http://m.jfrjc.com/show_95577.html
相关推荐
-
葱花怎么样做法好吃(葱花怎么样做法好吃视频)
其次,削葱要注意:在削葱时,应先把葱头切开,再削葱梗,让葱再洗干净,这样有助于清除葱中的杂质同时能使葱更加鲜美,在削葱时,要尽量保存葱头,这样做出来的葱花不仅雏形清晰,也更加美观。第三,炒葱要耐心:...
-
怎么自制茄子酱瓜做法(怎么自制茄子酱瓜做法好吃)
其次,需要将茄子用水浸泡一晚上,使其更好地分解,哈密瓜则将其削皮,洗净、码成小块,都备用。再次,将茄子去皮、将其码成小块,同时加入白砂糖、食盐、米醋拌和,将茄子与哈密瓜放入锅中,并加入适量的水,将其...
-
披萨做法无淡奶油怎么做(披萨做法无淡奶油怎么做的)
接着,我们将准备用于烘焙面团的配料。首先,将面粉,盐,干酵母,放入一个平底锅中混合均匀,然后放入少量温水,不断搅拌,直至面团有光滑软硬度。之后将面团舀出,在案板上搓圆形,并放置在披萨垫上,再在上面抹上...
-
蜂蜜怎么食用玫瑰做法(蜂蜜怎么食用玫瑰做法好吃)
玫瑰和蜂蜜的搭配可以创造出独特的美味。首先,蜂蜜和玫瑰花瓣可以用锅或锅炖煮,或者将其倒入加热的牛奶中,加上一小撮盐,醋,姜丝,搅拌均匀即可。然后,将玫瑰花瓣和蜂蜜放入锅中,加入水煮滚,煮7-10分钟左...
-
提篮怎么做法(提篮怎么做法才好看)
此外,定期维护也是保证提篮正常使用的关键所在。由于提篮经常承受重量和外界环境,因此应定期检查提篮的安全性和耐久性。一般来说,每半年应检查一次提篮,检查内容包括钢板、钢管的松动程度、钢线的断裂状况,以及...
-
指甲都有什么做法(指甲都有什么做法图片)
其次,要做好指甲形状剪刻工作,一般建议仅使用湿润的细磨料,例如珍珠磨料或者橡皮粉,来按照所要的形状来剪刻指甲。同时,也要小心谨慎,不要给指甲损伤,以免引起感染。再者,当指甲受损时,及时进行修复。最常...
-
白菜有什么样的做法和功效(白菜有什么样的做法和功效视频)
2、白菜中富含维生素A可以促进眼睛健康,防止视力低下。研究发现,维生素A可以预防视网膜变性,提高视力,改善眼睛晦暗、失明等问题,因此,经常食用白菜可以起到护眼作用。3、白菜中含有丰富的钙质,可以预防...
-
鲩鱼有哪些做法(鮰鱼的做法有哪些)
一、荤素搭配荤素搭配是鲩鱼的基本烹饪要求,通常可以搭配各种蔬菜、肉类,以体现其独特的口感。如煮鲩鱼汤、鲩鱼锅、鲩鱼抓饭等,都可以体现鲩鱼在烹饪中的威力。一般男士可以多搭配肉类,例如猪肉、牛肉等,而女...
-
鸡皮虾怎么做法(鸡皮虾怎么做法最好吃)
由此可见,鸡皮虾的制作过程简单易行,而且材料也十分容易购买得到,属于一道美味可口的小吃,能够充分满足不同口味的需求。以上就是鸡皮虾的制作步骤,在制作之前可以提前准备好所有的材料,使制作过程变得更加顺畅...