1. 八大菜系大全首页
  2. 徽菜

鸡胸怎么切丝做法(鸡胸切丝技巧)

红烧肉 • • 徽菜

鸡胸怎么切丝做法(鸡胸切丝技巧)

摘要：切鸡胸肉丝是我们家常菜肴中出现频率较高的一个加工方法，在切丝过程中，我们要特别注意肉质的品质，以确保食材的营养价值和保证食味。本文将重点介绍如何准确的切成鸡胸肉丝的方法，以及了解相关的食材知识。

      

摘要：切鸡胸肉丝是我们家常菜肴中出现频率较高的一个加工方法在切丝过程中我们要特别注意肉质的品质


      首先，准备好切鸡胸肉所需材料，主要有新鲜的鸡胸肉、切菜刀等。其次，要将鸡胸肉放在平摊的案板上，然后用切菜刀仔细的将它切丝，把它切成细丝状，切得越细越好，但要注意切得不要太薄，这样切成鸡胸肉丝时可以煎熟比较快，避免被炒焦。

      之后，可以选择热油炒锅，将生油浇入热油锅中烧热，大火将所有切好的鸡胸肉丝放入锅内翻炒，要注意翻炒的动作要快，但又要谨慎，以免把鸡胸肉丝弄烂。等到鸡胸肉丝水分全部收干即可出锅，调入调料后，便可以食用。

      此外，切鸡胸肉丝时，也可以采用冷油炒锅进行烹调。具体做法也很简单，先将冷油放入锅中，烧至6成热，随后放入切好的鸡胸肉丝，小火慢炒，因为冷油没有热油锅那么高的温度，所以炒出的肉质会更加嫩滑。

      最后，在这里我们可以总结，切鸡胸肉丝的关键是要保证肉质的品质，一般采用热油或冷油炒的方法，要求切出的鸡胸肉丝肉质均匀，既能保证营养价值，又能保持食味。

原创文章，作者：红烧肉，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_95599.html

红烧肉红烧肉
0 0
上一篇 1周前
下一篇 1周前

相关推荐