鸡脆骨烧烤是一道以鸡骨头为原料的烹饪美食，是以激发食客唇齿间脆嫩、风味独特为宗旨的一道佳肴。相对于其它烤肉，它更注重对食材的精致制作和加工，不仅营养美味，而且口感丰富。
烧烤鸡脆骨的方法也有许多，现在让我们来看看如何烧烤鸡脆骨的几种具体做法。
首先，将选择的鸡骨头洗净后，放入盘中，用生姜片、大葱白、干辣椒、胡椒粉等材料调配调味一番，加一点油，再用中火烤30分钟，这时鸡脆骨的颜色就会变得黄金，外皮香脆，内肉鲜美，美味诱人。
另外一种烹饪方法，是将鸡脆骨先放入水中煮沸，将汤汁浸透到鸡骨中，再将鸡脆骨放入冰水中快冷，使其外皮和内肉都变得硬实爽脆，这样烧烤出来的脆骨更具有嚼劲、质感好，富有弹性及爽脆感。
此外，还可以采用浅炒的方式制作鸡脆骨，即将鸡脆骨放入平底锅中，加入少许油，炒至表面焦香即可。也可以在炒的过程中加入葱花、蒜苗、干辣椒等调料，使其风味更纯正，更有风味。
以上就是烧烤鸡脆骨的三种做法，适合不同口味的食客选择，而且还能满足食客对营养、口感以及风味的要求。烧烤出来的脆骨不仅是滋补佳品，而且还是聚会、家庭聚餐的最佳佐餐。
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_95751.html
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