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鸡腿怎么家常做法大全(鸡腿的家常简单做法)

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鸡腿怎么家常做法大全(鸡腿的家常简单做法)

鸡腿是中国家庭最受欢迎的家常菜肴之一，因此，如何做出口感鲜美的鸡腿成为了大家关注的话题。要制作出鲜美的鸡腿，有以下几个注意事项必不可少：

      

鸡腿是中国家庭最受欢迎的家常菜肴之一，因此，如何做出口感鲜美的鸡腿成为了大家关注的话题


      一、用料配比要正确

      要采用优质的原料，口味要清淡，需要按一定的比例用上葱姜蒜等调料，比例统计如下：葱2-3根/斤，姜1-2片/斤，蒜1-2头/斤，胡椒粉、盐、料酒及精盐各1小勺/斤。

      二、料理细节

      1. 鸡腿采用冰鲜的，剁好的鸡腿放入容器，加入适量的清水，将葱姜蒜等调料拌匀，然后放入鸡腿，用筷子把调料均匀的沾在鸡腿上。

      2. 将小火加热油锅，待油温7成时，将沾有调料的鸡腿放入油锅，放入适量的生粉半勺，炸至金黄色，最后将油放出来即可。

      三、保温与裹面

      1. 要保温就要使用厚湿布，把炸好的鸡腿裹在厚湿布上可以保温长达一天。

      2. 鹰嘴豆粉或芝麻粉可以作为裹面，裹面前要把鸡腿放入腌制料包裹，腌制料中要加入一点点的料酒、老抽，这样的鸡腿更鲜美，更可口。

      总之，制作鸡腿要求料配比正确，火候控制到位，最后保温和裹面也很重要。通过以上步骤，就可以做出口感鲜美、美味可口的鸡腿家常菜了。

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