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鸡腿怎么炸好吃做法(鸡腿怎么炸好吃做法大全)

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鸡腿怎么炸好吃做法(鸡腿怎么炸好吃做法大全)

炸鸡腿总是令口水满满，尤其是外焦里嫩的可口鲜香，可以说是很多家庭最常做的菜肴之一。但如果想要做出更好吃的炸鸡腿，仅仅具有炸腿的技巧还不够，做好炸鸡腿，有几个诀窍需要注意：

      

炸鸡腿总是令口水满满，尤其是外焦里嫩的可口鲜香，可以说是很多家庭最常做的菜肴之一


      首先，要选择新鲜的鸡腿，因为新鲜的鸡腿口感才会更加松脆，而熟透的鸡腿反而很难再次炸得酥脆。选择好鸡腿后，看看表面有无污渍，有的话把污渍擦掉，防止油腻。

      其次，在炸鸡腿的过程中，要保持平静，把油烧至四五成热时再放入食材，万万不可把油烧至六七成以上，这样会使炸出来的鸡腿表面焦黑，里面却没有完全熟透，口感也不是太好，烧得过火会使鸡腿特别容易焦黑，而且热油会散出大量的烟，影响烹饪质量。

      再者，炸的时候要注意翻转几次，翻转的时候要用竹签夹住，千万不要用勺子叉子，因为外面焦黑的脆皮容易掉下，影响鸡腿的口感。翻转几次后，把火调小到二三成，炸鸡腿要继续用小火炸，这样可以保证里面的鸡肉得到充分熟透，外皮也不会焦黑。

      最后，炸完后可以在鸡腿上撒上点葱段或者蒜末等，这样可以让鸡腿更美味。

      总结：炸鸡腿非常容易，只要掌握一些技巧，就可以做出脆皮里嫩的美味鸡腿，让大家垂涎欲滴。选对新鲜的材料，保持油温，翻转几次，最后撒上葱段，就可以做出可口的炸鸡腿，让家人朋友们都品尝到美味。

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