鸡腿炖是一款丰富口味的家常菜，又简单又美味，久被家庭厨房喜爱。鸡腿本身就带有着鲜美的滋味，而加入各种调料后，更是能够锦上添花。但是，想要将鸡腿做的又美味又健康，又不会把鸡腿炖掉，那么要求炖多久才行呢？
根据历史数据统计，大部分鸡肉炖煮时间在15-25分钟左右，肉质非常嫩滑，甚至可以吃得到肉筋。鸡腿炖的时间要稍微多一点，总的来说，建议鸡腿炖煮30-40分钟。要注意的是，如果鸡腿放的配料比较多的话，比如姜片、葱花和薑片等，这个时间可能要延长几分钟，比如炖45-60分钟。
如果想让鸡腿炖得更嫩滑，可以增加炖的次数。比如第一次炖15分钟，再把鸡腿捞出来重新炖10-15分钟，即可达到肉质更加鲜嫩的目的。另外，炖肉之前一定要先把鸡腿表皮洗净，这样可以有效减少寒凉，保持肉质的嫩滑，美味度更高。
总之，正确的鸡腿炖制技巧是，先将鸡腿洗净，再加入适当的调料，炖煮时间最好保持在30-40分钟，肉质保持嫩滑。如果需要更嫩滑的肉质，可以再加一次炖煮。正确的炖煮，才能保证鸡腿口感美味，味道鲜美，吃起来又营养又健康。
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