煮鸡腿的做法摘要：鸡腿是一道常见的家常菜，除了可以炸、煎外，还可以煮。煮鸡腿的做法分为水煮、汤煮两种，需要根据自己的喜好实施。
煮鸡腿的第一步，是将鸡腿放入开水中焯一下。将焯好的鸡腿放入沸腾的清水中煮十五分钟，不停搅拌，煮至鸡腿断生即可。期间，可以放入料酒和胡椒粉等调味料，以及洋葱、大蒜、姜片等蔬菜材料，增加鸡腿的香味。
而汤煮鸡腿的步骤，是先将鸡腿整体放入开水中焯一下，然后将鸡腿放入干净的汤锅中，加入高汤或鸡汤，可以放入一些调味料，然后将鸡腿用中小火煮至熟，煮到汤汁完全被吸收为止，大约花费三十分钟左右。
煮鸡腿时，要注意搅拌，避免煮熟的鸡腿被烫伤，也可以加入少量的油，利用油的屏障效果，使鸡腿的表皮不易烫伤。
总之，煮鸡腿的做法是简单实用的，煮鸡腿的时间和调料要根据实际情况决定，水煮鸡腿一般需要十五分钟左右，汤煮鸡腿则需要三十分钟左右。只要注意搅拌，鸡腿就能做出美味可口、嫩滑滋润的口感。
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