摘要:鸡腿菇是一种耐食的菇类,具有抗氧化、抗炎、抗菌、水溶性膳食纤维等优势,在减肥期间特别适合作为健康进餐选择之一。本文介绍了一种可行的鸡腿菇减肥餐计划,它可帮助减肥者不仅能够减肥,还可以保持良好的营养。
围绕鸡腿菇的减肥餐,本文将介绍它的益处及怎样结合其它食材来搭配鸡腿菇减肥餐,以及它的营养成分、建议的食用量以及减肥计划的详细步骤,以供减肥者参考。
鸡腿菇本身含有丰富的抗氧化剂,有助于降低体内的余氧,减少自由基的损伤,促进脂肪代谢,从而有助于减肥。根据研究,熟食鸡腿菇中的抗氧化剂含量比如脱氢酶、超氧物歧化酶、过氧化氢蛋白酶、过氧化氢蛋白还原酶、视黄酸还原酶和糖类抗氧化剂含量都较丰富,并且这些抗氧化剂可以有效抵御体内垃圾毒素的侵害,从而改善人体代谢。
除了抗氧化,食用鸡腿菇还可以改善肠道菌群,因为菇类特别富含寡糖,寡糖可以改善肠道菌群的结构,从而改善肠道蠕动,有助于排出体内毒素物质,改善营养吸收及脂质代谢等。
鸡腿菇中还有水溶性膳食纤维,可以降低血清胆固醇、酸性胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇的含量,有助于减轻炎症和高血压。此外,鸡腿菇的膳食纤维可以起到分子滤材的作用,能够有效吸附脂肪,减少脂肪的摄入,从而有助于减肥。
因此,鸡腿菇的减肥餐是有效的,但也应注意搭配其它食材,以达到饮食均衡的效果,保证减肥过程中营养不受影响。
要做出鸡腿菇减肥餐,应该准备有:新鲜鸡腿菇200克,鸡胸肉半条,一把芹菜,半把香菜,一个番茄,2个黄瓜,一大勺红椒油,一勺生抽酱油,一勺蚝油,调味料及盐皆可取自己喜欢的少许即可。
1、将鸡胸肉切小块,加入适量料酒、胡椒粉及淀粉拌匀,使其变得酥脆;
2、将芹菜切浓汤,香菜切碎,番茄切丁,黄瓜切条;
3、香油烧热,将鸡胸肉加入锅内约3分钟,然后加入香菜、芹菜和番茄丁翻炒,再加入鸡腿菇;
4、加入一大勺红椒油、一勺生抽酱油、一勺蚝油及调味料,搅拌均匀,增添风味;
5、将拌好的鸡腿菇减肥餐盛入盘中,加入黄瓜条,进行装饰即可。
总之,鸡腿菇减肥餐在营养性上十分突出,由于其营养组成接近完美的比例,有助于减少脂肪,促进营养吸收及消化。此外,既可作为减肥食品,又可作为一种补充营养的食物,还可以增强体内抗氧化能力,改善肠道菌群,从而帮助减肥者达到理想的减肥效果。
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