鸡蛋是一种常见的食材，也是食物来源的主要材料。据有关统计数据显示，在我国成人每人每天食用鸡蛋的量在80—120克之间，儿童每天食用鸡蛋的量在50-90克之间。
鸡蛋的做法有很多，可以用鸡蛋炒菜、煮面、熬粥、煎汤、做馅饼、拌面条等，都可以让鸡蛋吃出不同的口感。明治安理大学食品科学研究所发现，在150摄氏度以上将鸡蛋敲碎放入淡盐水中，再放入杯子中搅匀，会得到一种凝结性较好，煮出来的口感也比较好的绵软鸡蛋。
而如果把鸡蛋放入调味料中煮，那么口感就会不一样了。例如把鸡蛋加入番茄汁中煮，口感会变得更香，此外还可以加入大葱、醋、蒜头等调料一起煮，会让煮出来的鸡蛋更加鲜美可口。如果想让鸡蛋变得更嫩，可以采用将鸡蛋在低温蒸煮，这样煮出来的鸡蛋会更加嫩滑。 如果想要享用鸡蛋的鲜美口感，同时保留它的营养素，可以将鸡蛋煎、炒，只要不加太多的油就能保证营养摄取的均衡，也不会产生太多的垃圾。
总之，无论是以何种方式来吃鸡蛋，都可以吃出不同的口感，让人们更好地享受鸡蛋带来的美味，同时也不会影响到鸡蛋本身的营养特性。就算是每天吃鸡蛋，只要按照个人身体情况、以及喜好等去合理搭配，也是可以保证不会对身体健康产生任何不良影响的。
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